大豆もやし:1束200gの可食部 186gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 54kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 6.7g | |
| ||
| 脂質 | 2.6g | |
| ||
| 炭水化物 | 4.65g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
大豆もやし (もやし/モヤシ/豆もやし)
大豆もやしのカロリー概要
| 大豆もやしのカロリー | 29kcal 100g |
|---|---|
| 54kcal 186g (1束200gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ビタミンK |
大豆を発芽させたものが豆もやしです。
「緑豆もやし」よりも脂質が多く、カロリーも高いですが、糖質は含まれていません。ビタミンKと葉酸が豊富に含まれ、大豆の食感が残る豆もやしは、ナムルやもやしのスープといった韓国料理や中華料理に適しています。
豆もやしは調理の際、軽く下茹ですることで歯ごたえが保たれ、炒め物やスープでの食感が際立ちます。また、水気をしっかり切ると味が染みやすくなり、調味料の旨味が加わりやすくなります。
豆もやしは、特に韓国料理では欠かせない食材です。韓国料理では、ビビンバやナムル、スープなどに広く利用され、家庭でもよく使われます。調理する際に唐辛子やニンニクと合わせることで、独特の風味が引き立ちます。
また、豆もやしは保存性にも優れ、冷蔵庫で数日間保存可能です。余った場合には、小分けにして冷凍することで、必要なときにすぐ使用できるため便利です。
廃棄部位： 種皮及び損傷部硝酸イオン： 0 g
大豆もやしの写真
Soybean sprout
大豆もやしの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 92 (%) |
| 廃棄率 | 7 (%) |
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大豆もやしのカロリーは186g(1束200gの可食部)で54kcalのカロリー。大豆もやしは100g換算で29kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は275.86g。たんぱく質が多く6.7g、炭水化物が4.65gでそのうち糖質が0.37g、脂質が2.6gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が多い。
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大豆もやし:186g(1束200gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 3.72μg | |
 | ||
| ビタミンE | 0.56mg | |
| ||
| ビタミンK | 132.06μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.15mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.11mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.74mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.15mg | |
| ||
| 葉酸 | 81.84μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.45mg | |
| ||
| ビオチン | 9.11μg | |
| ||
| ビタミンC | 7.44mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 5.58mg | |
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| カリウム | 297.6mg | |
| ||
| カルシウム | 46.5mg | |
| ||
| マグネシウム | 42.78mg | |
| ||
| リン | 100.44mg | |
| ||
| 鉄 | 0.93mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.56mg | |
| ||
| 銅 | 0.2mg | |
| ||
| マンガン | 0.52mg | |
| ||
| ヨウ素 | 1.86μg | |
| ||
| セレン | 9.3μg | |
| ||
| モリブデン | 106.02μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 4.28g | |
| ||
大豆もやし:186g(1束200gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.35g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.33g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.41g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 2.1g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.24g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 1.17g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1171.8mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 241.8mg | |
| ||
大豆もやし:186g(1束200gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 279mg | |
| ||
| ロイシン | 390.6mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 279mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 146.94mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 502.2mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 260.4mg | |
| ||
| トリプトファン | 87.42mg | |
| ||
| バリン | 334.8mg | |
| ||
| ヒスチジン | 186mg | |
| ||
| アルギニン | 372mg | |
| ||
| アラニン | 260.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1618.2mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 613.8mg | |
| ||
| グリシン | 204.6mg | |
| ||
| プロリン | 241.8mg | |
| ||
| セリン | 334.8mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 6138mg | |
| ||
| アンモニア | 279mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「大豆もやし」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 角皿(大)に並べた大豆もやし |
|---|---|
| 重量 | 10g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | 角皿(大)に並べた25g分の大豆もやし |
|---|---|
| 重量 | 25g |
| カロリー | 7kcal |
| 概要 | 角皿(大)に並べた50g分の大豆もやし |
|---|---|
| 重量 | 50g |
| カロリー | 15kcal |
| 概要 | 角皿(大)に並べた100g分の大豆もやし |
|---|---|
| 重量 | 100g |
| カロリー | 29kcal |
| 概要 | 角皿(中)に並べた大豆もやし |
|---|---|
| 重量 | 100g |
| カロリー | 29kcal |
| 概要 | 中皿いっぱいに入れた大豆もやし |
|---|---|
| 重量 | 100g |
| カロリー | 29kcal |
大豆もやしのカロリー・栄養FAQ
- 大豆もやしのカロリーは？
- 大豆もやし1束200gの可食部「186g」のカロリーは54kcalです。大豆もやし100gあたりのカロリーは29kcalです。
- 大豆もやしの糖質の量は？
- 大豆もやし1束200gの可食部「186g」の糖質の量は0.37gです。大豆もやし100gあたりの糖質の量は0.2gです。
- 大豆もやしのモリブデンの含有量はどのくらい？
- 大豆もやし1束200gの可食部「186g」にはモリブデンが106.02μg含まれています。大豆もやし100gあたりのモリブデンは57μgです。
- 大豆もやしのビタミンKの含有量はどのくらい？
- 大豆もやし1束200gの可食部「186g」にはビタミンKが132.06μg含まれています。大豆もやし100gあたりのビタミンKは71μgです。
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大豆もやしのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
大豆もやし:1束200gの可食部 186gのカロリー「54kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング21分
- ジョギング13分
- 自転車8分
- なわとび7分
- ストレッチ25分
- 階段上り7分
- 掃除機18分
- お風呂掃除16分
- 水中ウォーキング16分
- 水泳8分
- エアロビクス10分
- 山を登る10分
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