ナムル (コンナムル,ナムル盛り合わせ)

ナムルとは、韓国料理の一つで、ぜんまい、大豆もやし、豆腐、キュウリ、モヤシなどの野菜や豆腐を、醤油や砂糖、にんにく、ごま油、唐辛子などで味付けしたサラダのような料理です。食感が良く、栄養価も高いため、韓国料理の中でも特に人気があります。

一般的には、低カロリーな割に栄養価が高い食材を使用するため、おすすめです。また、野菜中心の食事を取ることができるため、健康的な食生活を送りたい人にもぴったりです。

作り方は、野菜をよく洗って、ぜんまいのように長い野菜は食べやすい大きさに切り、水で洗った豆もやしや、ゆでたほうれん草なども加えます。調味料は、醤油、砂糖、酢、ごま油、にんにく、唐辛子、ごまなどを混ぜて、野菜にからめます。ほかにも、キムチの素を使って作るキムチナムルや、海苔やわかめを使った海藻ナムルなど、バリエーションが豊富です。

ナムルは、焼肉や韓国料理屋さんで定番の一品であり、また、家庭でも手軽に作れるため、韓国料理を食べる機会がある方はぜひ試してみてください。