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ゴーヤチャンプルー (ゴーヤチャンプル)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ゴーヤチャンプルーのカロリー145kcal 100g
235kcal 162g(深型小皿一皿)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
ゴーヤチャンプルーは沖縄の郷土料理の一つ。チャンプルーには混ぜ合わせる・ごちゃまぜ等の意味があり、豚肉や缶詰で販売されているスパムを加えて作る。
苦味の強いゴーヤは苦手な人も多いが、一工夫することで美味しく食べられる。
まずはゴーヤのワタを取り、薄く切って塩もみをする。揉んだ後は10分程度置き、お湯の中に入れて下茹ですれば苦くないゴーヤにすることができる。ただし、あまり薄く切り過ぎると炒めている間に崩れてしまうことになる。
ゴーヤチャンプルーは醤油や出汁で味付けすることが多い。しかし、出汁取りなどの手間をかけなくても、めんつゆで美味しく味付けができる。めんつゆには鰹だしなどが凝縮されているため味付けが簡単である。

g235kcal

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ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

Goya chanpuru

ゴーヤチャンプルーのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分76 (%)

ゴーヤチャンプルーに使われる材料のカロリーと重量

ゴーヤ ゴーヤ 50 g 9 kcal
豚肉 豚肉 30 g 116 kcal
木綿豆腐 木綿豆腐 45 g 33 kcal
しょうが しょうが 5 g 2 kcal
サラダ油 サラダ油 2 g 19 kcal
ごま油 ごま油 2 g 19 kcal
かつお節 かつお節 2 g 8 kcal
塩 2 g 0 kcal
こしょう こしょう 1 g 4 kcal
醤油 醤油 3 g 3 kcal
中華だし 中華だし 2 g 1 kcal
卵 18 g 28 kcal

ゴーヤチャンプルー:深型小皿一皿 162gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー235kcal536~751kcal
タンパク質11.89g (47.56kcal)15~34g
脂質18.31g (164.79kcal)13~20g
炭水化物4.08g (16.32kcal)75~105g

【PFCバランス】

ゴーヤチャンプルーのカロリーは162g(深型小皿一皿)で235kcalのカロリー。ゴーヤチャンプルーは100g換算で145kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は55.17g。脂質が多く18.31g、たんぱく質が11.89g、炭水化物が4.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA38.57μg221μgRE
ビタミンD0.57μg1.8μg
ビタミンE1.15mg2.2mg
ビタミンK33.39μg17μg
ビタミンB10.24mg0.32mg
ビタミンB20.19mg0.36mg
ナイアシン2.61mg3.48mgNE
ビタミンB60.15mg0.35mg
ビタミンB120.58μg0.8μg
葉酸51.37μg80μg
パントテン酸0.75mg1.5mg
ビオチン7.32μg17μg
ビタミンC38.72mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム1000.3mg~1000mg
カリウム346mg833mg
カルシウム76.93mg221mg
マグネシウム33.79mg91.8mg
リン163.57mg381mg
1.44mg3.49mg
亜鉛1.25mg3mg
0.15mg0.24mg
マンガン0.47mg1.17mg
ヨウ素6.61μg43.8μg
セレン14.4μg8.3μg
クロム1.7μg10μg
モリブデン24.79μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.59g5.7g~
食塩相当量2.53g~2.5g

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和5.27g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和7.06g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和4.11g3g~8.3g
脂肪酸 総量16.46g
n-3系 多価不飽和0.36g
n-6系 多価不飽和3.76g
18:1 オレイン酸6747.71mg
18:2 n-6 リノール酸3624.44mg
18:3 n-3 α-リノレン酸322.56mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.23mg
20:2 n-6 イコサジエン酸50.98mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸11.49mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.11mg
20:4 n-6 アラキドン酸51.81mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.98mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1.62mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸1.88mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.66mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸32.81mg

ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン334.9mg
ロイシン566.5mg
リシン(リジン)507.3mg
含硫アミノ酸272.19mg
芳香族アミノ酸637.6mg
トレオニン(スレオニン)309.4mg
トリプトファン96.02mg
バリン379.1mg
ヒスチジン258.41mg
アルギニン485.3mg
アラニン357.79mg
アスパラギン酸783.9mg
グルタミン酸1161.99mg
グリシン286.09mg
プロリン330.71mg
セリン401.91mg
アミノ酸合計7070mg
アンモニア122.29mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ゴーヤチャンプルー:深型小皿一皿 162gのカロリー「235kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング88分
  • ジョギング53分
  • 自転車33分
  • なわとび27分
  • ストレッチ106分
  • 階段上り30分
  • 掃除機76分
  • お風呂掃除70分
  • 水中ウォーキング66分
  • 水泳33分
  • エアロビクス41分
  • 山を登る42分

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g235kcal

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