カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!ダイエットをサポート]

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サーモンの刺身 (鮭の刺身/サケのお刺身)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

サーモンの刺身のカロリー139kcal 100g
104kcal 75g(5切れ程度)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンD, ビタミンB12
切り方や味付けを変えれば、カルパッチョなど多くのレシピにアレンジ可能なサーモンの刺身。
シンプルに刺身として食べる場合、サーモンの刺身の切り方は、「平作り」と呼ばれる方法が推奨されている。
平作りとは、魚の身に対して垂直に包丁を入れて、真っ直ぐな切り口にする切り方のこと。
こうすると身に厚みがでるので、脂が多く柔らかいサーモンも、しっかりした食べ応えを感じられるようになる。
なおサーモンの刺身を自分で作る場合、生魚をさばく段階から作るのは好ましくない。サーモンは川魚であるため寄生虫が潜伏している可能性が高いことが理由。
寄生虫は冷凍(-20℃)や加熱で死滅するので、あらかじめ冷凍加工されている市販の刺身ブロックなどを利用すると健康を害する心配がない。

1切れ約15g

g104kcal

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サーモンの刺身

サーモンの刺身

Sashimi of salmon

サーモンの刺身のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分71 (%)

サーモンの刺身に使われる材料のカロリーと重量

鮭 75 g 104 kcal

サーモンの刺身:5切れ程度 75gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー104kcal536~751kcal
タンパク質16.88g (67.52kcal)15~34g
脂質3.38g (30.42kcal)13~20g
炭水化物0.08g (0.32kcal)75~105g

【PFCバランス】

サーモンの刺身のカロリーは75g(5切れ程度)で104kcalのカロリー。サーモンの刺身は100g換算で139kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は57.55g。たんぱく質が多く16.88g、脂質が3.38g、炭水化物が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が高い。

サーモンの刺身:75g(5切れ程度)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA20.25μg221μgRE
ビタミンD24.75μg1.8μg
ビタミンE0.98mg2.2mg
ビタミンB10.2mg0.32mg
ビタミンB20.11mg0.36mg
ナイアシン4.5mg3.48mgNE
ビタミンB60.31mg0.35mg
ビタミンB127.05μg0.8μg
葉酸9.75μg80μg
パントテン酸0.92mg1.5mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム42.75mg~1000mg
カリウム285mg833mg
カルシウム7.5mg221mg
マグネシウム23.25mg91.8mg
リン195mg381mg
0.3mg3.49mg
亜鉛0.38mg3mg
0.05mg0.24mg
マンガン0.01mg1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.08g~2.5g

サーモンの刺身:75g(5切れ程度)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.61g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.31g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.77g3g~8.3g
脂肪酸 総量2.69g
n-3系 多価不飽和0.69g
n-6系 多価不飽和0.08g
18:1 オレイン酸427.5mg
18:2 n-6 リノール酸42mg
18:3 n-3 α-リノレン酸19.5mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸27mg
20:2 n-6 イコサジエン酸10.5mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸5.25mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸26.25mg
20:4 n-6 アラキドン酸15mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸202.5mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸54.75mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸6.75mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸360mg

サーモンの刺身:75g(5切れ程度)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

サーモンの刺身:5切れ程度 75gのカロリー「104kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング39分
  • ジョギング24分
  • 自転車15分
  • なわとび12分
  • ストレッチ47分
  • 階段上り13分
  • 掃除機34分
  • お風呂掃除31分
  • 水中ウォーキング30分
  • 水泳15分
  • エアロビクス18分
  • 山を登る19分

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g104kcal

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