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キャベツの千切り (きゃべつのせん切り)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

キャベツの千切りのカロリー24kcal 100g
12kcal 50g(葉1枚)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンK, ビタミンC
料理の添え物や、レシピの食材として使われることが多いキャベツの千切り。簡単な切り方に見えるが、実際は難しい。フードプロセッサーやスライサー、千切り機、ピーラーといった調理器具を用いて作る人も少なくない。
千切りはキャベツを細く切れば良いだけかと思いきや、千切りの仕方にはコツがある。綺麗な千切りを作るには、よく研いである切れる包丁が必要。やり方は、まず芯を除き、キャベツを1~2枚重ねて巻く。できるだけ細さを揃えるようし、芯や葉脈の繊維を切るように千切りにする。
切ったものは水にさらすと歯ごたえが良くなるが、水中に栄養が流れてしまう。そのため、長時間水にさらすことはせず、洗ったらザルにあげて水気を切るなど、違った方法で保存する。

g12kcal

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キャベツの千切り

キャベツの千切り

Shredded cabbage

キャベツの千切りのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分92 (%)

キャベツの千切りに使われる材料のカロリーと重量

キャベツ キャベツ 50 g 12 kcal

キャベツの千切り:葉1枚 50gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー12kcal536~751kcal
タンパク質0.65g (2.6kcal)15~34g
脂質0.1g (0.9kcal)13~20g
炭水化物2.6g (10.4kcal)75~105g

【PFCバランス】

キャベツの千切りのカロリーは50g(葉1枚)で12kcalのカロリー。キャベツの千切りは100g換算で24kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は333.33g。炭水化物が多く2.6g、たんぱく質が0.65g、脂質が0.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。

キャベツの千切り:50g(葉1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA2μg221μgRE
ビタミンE0.05mg2.2mg
ビタミンK39μg17μg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン0.1mg3.48mgNE
ビタミンB60.06mg0.35mg
葉酸39μg80μg
パントテン酸0.11mg1.5mg
ビオチン0.8μg17μg
ビタミンC20.5mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム2.5mg~1000mg
カリウム100mg833mg
カルシウム21.5mg221mg
マグネシウム7mg91.8mg
リン13.5mg381mg
0.15mg3.49mg
亜鉛0.1mg3mg
0.01mg0.24mg
マンガン0.08mg1.17mg
クロム0.5μg10μg
モリブデン2μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.9g5.7g~

キャベツの千切り:50g(葉1枚)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.01g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.01g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.01g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.03g
n-3系 多価不飽和0.01g
n-6系 多価不飽和0.01g
18:1 オレイン酸3.5mg
18:2 n-6 リノール酸6.5mg
18:3 n-3 α-リノレン酸4.5mg

キャベツの千切り:50g(葉1枚)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン16mg
ロイシン25.5mg
リシン(リジン)26mg
含硫アミノ酸13.5mg
芳香族アミノ酸28.5mg
トレオニン(スレオニン)20.5mg
トリプトファン5.5mg
バリン23.5mg
ヒスチジン14.5mg
アルギニン34mg
アラニン31mg
アスパラギン酸60mg
グルタミン酸170mg
グリシン18.5mg
プロリン19.5mg
セリン24mg
アミノ酸合計550mg
アンモニア33mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

キャベツの千切り:葉1枚 50gのカロリー「12kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング5分
  • ジョギング3分
  • 自転車2分
  • なわとび2分
  • ストレッチ6分
  • 階段上り2分
  • 掃除機4分
  • お風呂掃除4分
  • 水中ウォーキング4分
  • 水泳2分
  • エアロビクス3分
  • 山を登る3分

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