紫キャベツ:M1個 1020gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 306kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 20.4g (81.6kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 1.02g (9.18kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 68.34g (273.36kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
紫キャベツ (レッドキャベツ/ムラサキキャベツ)
食品野菜
食品分析数値
| 紫キャベツのカロリー | 30kcal 100g 306kcal 1020g (M1個) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンC, ビタミンK |
紫キャベツのカロリーは、Mサイズ1玉あたり306kcal。
・1/2個/153kcal
・1/4個/76.5kcal
紫キャベツは低カロリーだが、緑色のキャベツ（寒玉）と比べるとサイズが小ぶりで葉は厚くカロリーが高く、小さ目の丸玉キャベツ（グリーンボール）よりも高カロリー。
濃い赤紫色をしていることから「赤キャベツ」「レッドキャベツ」とも呼ばれる。
ビタミン・ミネラルの栄養素や食物繊維が豊富に含まれている紫キャベツの色を構成しているのは、アントシアニンと呼ばれるポリフェノールで抽出された色素は他の食材の色づけに用いる場合もある。
料理の彩りが豊かになることから、赤キャベツはコールスローをはじめ、野菜サラダ・マリネ・スープ・スムージー・野菜炒め・肉や魚料理の付け合せなど、幅広い料理に使われる人気食材。
<状態：生> L1個：1275g、葉1枚：50g / 別名：赤キャベツ、紫キャベツ。(廃棄率)しん。(トリアシルグリセロール当量)未同定脂肪酸(Tr)を含まない。硝酸イオンTr
紫キャベツ
Red cabbage
紫キャベツの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 90 (%) |
| 廃棄率 | 10 (%) |
紫キャベツのカロリーは1020g(M1個)で306kcalのカロリー。紫キャベツは100g換算で30kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は266.67g。炭水化物が多く68.34g、たんぱく質が20.4g、脂質が1.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCとビタミンKの成分が高い。糖質の量は39.78g。
紫キャベツ:1020g(M1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 30.6μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 1.02mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 295.8μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.71mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.31mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 3.06mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 1.94mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 591.6μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 3.57mg | 1.5mg |
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| ビタミンC | 693.6mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 40.8mg | ～1000mg |
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| カリウム | 3162mg | 833mg |
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| カルシウム | 408mg | 221mg |
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| マグネシウム | 132.6mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 438.6mg | 381mg |
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| 鉄 | 5.1mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 3.06mg | 3mg |
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| 銅 | 0.41mg | 0.24mg |
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| マンガン | 2.04mg | 1.17mg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 28.56g | 5.7g～ |
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紫キャベツ:1020g(M1個)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.1g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.1g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 0.31g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.1g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.1g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 40.8mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 61.2mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 71.4mg | |
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紫キャベツ:1020g(M1個)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
紫キャベツ:M1個 1020gのカロリー「306kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング115分
- ジョギング69分
- 自転車43分
- なわとび35分
- ストレッチ138分
- 階段上り39分
- 掃除機98分
- お風呂掃除91分
- 水中ウォーキング86分
- 水泳43分
- エアロビクス53分
- 山を登る55分
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