紫キャベツ:中1個1050gの可食部 945gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 284kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 18.9g | |
| ||
| 脂質 | 0.95g | |
| ||
| 炭水化物 | 63.32g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
紫キャベツ (レッドキャベツ/ムラサキキャベツ)
紫キャベツのカロリー概要
| 紫キャベツのカロリー | 30kcal 100g |
|---|---|
| 284kcal 945g (中1個1050gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンC, ビタミンK |
紫キャベツは低カロリーですが、緑色のキャベツ（寒玉）と比べるとサイズが小ぶりで、葉が厚いためカロリーがやや高めです。また、小さ目の丸玉キャベツ（グリーンボール）よりもカロリーが高くなります。 濃い赤紫色をしていることから、「赤キャベツ」や「レッドキャベツ」とも呼ばれます。 ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれている紫キャベツの色は、アントシアニンと呼ばれるポリフェノールによるものです。この色素は他の食材の色づけにも使われることがあります。 料理の彩りが豊かになるため、紫キャベツはコールスローをはじめ、野菜サラダやマリネ、スープ、スムージー、野菜炒め、また肉や魚料理の付け合せなど、幅広い料理に使われる人気の食材です。
紫キャベツは生の状態で保存する場合、冷蔵庫での保管が基本です。切った部分から変色が進みやすいため、切り口をラップでしっかりと覆い、乾燥を防ぐことで鮮度を長く保てます。特に長期間保存する場合は、カットして冷凍保存するのも一つの方法です。冷凍した場合は、解凍後に加熱調理して使用することが一般的です。
別名： 赤キャベツ、紫キャベツ廃棄部位： しん硝酸イオン： Tr
紫キャベツの写真
Red cabbage
紫キャベツの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 90 (%) |
| 廃棄率 | 10 (%) |
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紫キャベツのカロリーは945g(中1個1050gの可食部)で284kcalのカロリー。紫キャベツは100g換算で30kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は266.67g。炭水化物が多く63.32gでそのうち糖質が36.86g、たんぱく質が18.9g、脂質が0.95gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCとビタミンKの成分が多い。
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紫キャベツ:945g(中1個1050gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 28.35μg | |
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| ビタミンE | 0.95mg | |
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| ビタミンK | 274.05μg | |
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| ビタミンB1 | 0.66mg | |
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| ビタミンB2 | 0.28mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.84mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 1.8mg | |
| ||
| 葉酸 | 548.1μg | |
| ||
| パントテン酸 | 3.31mg | |
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| ビタミンC | 642.6mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 37.8mg | |
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| カリウム | 2929.5mg | |
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| カルシウム | 378mg | |
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| マグネシウム | 122.85mg | |
| ||
| リン | 406.35mg | |
| ||
| 鉄 | 4.73mg | |
| ||
| 亜鉛 | 2.84mg | |
| ||
| 銅 | 0.38mg | |
| ||
| マンガン | 1.89mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 26.46g | |
| ||
紫キャベツ:945g(中1個1050gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.09g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.09g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.19g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.09g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.09g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 56.7mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 66.15mg | |
| ||
紫キャベツ:945g(中1個1050gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 453.6mg | |
| ||
| ロイシン | 604.8mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 652.05mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 340.2mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 765.45mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 519.75mg | |
| ||
| トリプトファン | 160.65mg | |
| ||
| バリン | 633.15mg | |
| ||
| ヒスチジン | 321.3mg | |
| ||
| アルギニン | 1134mg | |
| ||
| アラニン | 633.15mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1795.5mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 4347mg | |
| ||
| グリシン | 453.6mg | |
| ||
| プロリン | 718.2mg | |
| ||
| セリン | 784.35mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 14175mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
紫キャベツのカロリー・栄養FAQ
- 紫キャベツのカロリーは？
- 紫キャベツ中1個1050gの可食部「945g」のカロリーは284kcalです。紫キャベツ100gあたりのカロリーは30kcalです。
- 紫キャベツの糖質の量は？
- 紫キャベツ中1個1050gの可食部「945g」の糖質の量は36.86gです。紫キャベツ100gあたりの糖質の量は3.9gです。
- 紫キャベツのビタミンCの含有量はどのくらい？
- 紫キャベツ中1個1050gの可食部「945g」にはビタミンCが642.6mg含まれています。紫キャベツ100gあたりのビタミンCは68mgです。
- 紫キャベツのビタミンKの含有量はどのくらい？
- 紫キャベツ中1個1050gの可食部「945g」にはビタミンKが274.05μg含まれています。紫キャベツ100gあたりのビタミンKは29μgです。
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紫キャベツのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
紫キャベツ:中1個1050gの可食部 945gのカロリー「284kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング107分
- ジョギング64分
- 自転車40分
- なわとび32分
- ストレッチ128分
- 階段上り36分
- 掃除機91分
- お風呂掃除84分
- 水中ウォーキング80分
- 水泳40分
- エアロビクス49分
- 山を登る51分
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