紫キャベツ:中1個1050gの可食部 945gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 284kcal | |
タンパク質 | 18.9g | |
脂質 | 0.95g | |
炭水化物 | 63.32g | |
紫キャベツのカロリー | 30kcal 100g |
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284kcal 945g (中1個1050gの可食部) | |
おすすめ度 | 4 |
腹持ち | 4 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | ビタミンC, ビタミンK |
紫キャベツは低カロリーだが、緑色のキャベツ(寒玉)と比べるとサイズが小ぶりで葉は厚くカロリーが高く、小さ目の丸玉キャベツ(グリーンボール)よりも高カロリー。 濃い赤紫色をしていることから「赤キャベツ」「レッドキャベツ」とも呼ばれる。 ビタミン・ミネラルの栄養素や食物繊維が豊富に含まれている紫キャベツの色を構成しているのは、アントシアニンと呼ばれるポリフェノールで抽出された色素は他の食材の色づけに用いる場合もある。 料理の彩りが豊かになることから、赤キャベツはコールスローをはじめ、野菜サラダ・マリネ・スープ・スムージー・野菜炒め・肉や魚料理の付け合せなど、幅広い料理に使われる人気食材。
別名: 赤キャベツ、紫キャベツ廃棄部位: しん硝酸イオン: Tr
Red cabbage
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 90 (%) |
廃棄率 | 10 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 284kcal | |
タンパク質 | 18.9g | |
脂質 | 0.95g | |
炭水化物 | 63.32g | |
紫キャベツのカロリーは945g(中1個1050gの可食部)で284kcalのカロリー。紫キャベツは100g換算で30kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は266.67g。炭水化物が多く63.32gでそのうち糖質が36.86g、たんぱく質が18.9g、脂質が0.95gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCとビタミンKの成分が多い。
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紫キャベツ:945g(中1個1050gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 28.35μg | |
ビタミンE | 0.95mg | |
ビタミンK | 274.05μg | |
ビタミンB1 | 0.66mg | |
ビタミンB2 | 0.28mg | |
ナイアシン | 2.84mg | |
ビタミンB6 | 1.8mg | |
葉酸 | 548.1μg | |
パントテン酸 | 3.31mg | |
ビタミンC | 642.6mg | |
ナトリウム | 37.8mg | |
カリウム | 2929.5mg | |
カルシウム | 378mg | |
マグネシウム | 122.85mg | |
リン | 406.35mg | |
鉄 | 4.73mg | |
亜鉛 | 2.84mg | |
銅 | 0.38mg | |
マンガン | 1.89mg | |
食物繊維 総量 | 26.46g | |
紫キャベツ:945g(中1個1050gの可食部)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.09g | |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.09g | |
脂肪酸 総量 | 0.19g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.09g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.09g | |
18:2 n-6 リノール酸 | 56.7mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 66.15mg | |
紫キャベツ:945g(中1個1050gの可食部)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 453.6mg | |
ロイシン | 604.8mg | |
リシン(リジン) | 652.05mg | |
含硫アミノ酸 | 340.2mg | |
芳香族アミノ酸 | 765.45mg | |
トレオニン(スレオニン) | 519.75mg | |
トリプトファン | 160.65mg | |
バリン | 633.15mg | |
ヒスチジン | 321.3mg | |
アルギニン | 1134mg | |
アラニン | 633.15mg | |
アスパラギン酸 | 1795.5mg | |
グルタミン酸 | 4347mg | |
グリシン | 453.6mg | |
プロリン | 718.2mg | |
セリン | 784.35mg | |
アミノ酸合計 | 14175mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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紫キャベツ:中1個1050gの可食部 945gのカロリー「284kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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