発芽玄米（米）:1合 120gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 407kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 7.8g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 3.96g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 89.16g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
発芽玄米（米） (発芽玄米（こめ）) ＜炊飯前＞
発芽玄米（米）のカロリー概要
| 発芽玄米（米）のカロリー | 339kcal 100g |
|---|---|
| 407kcal 120g (1合) | |
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 4 |
| 豊富な栄養素 | マンガン, ナイアシン |
玄米を浸水させて発芽させたのが発芽玄米。発芽・出芽することで通常の玄米よりも栄養価が高く、消化もしやすい。
玄米同様に炊飯器を使って炊くことができる。炊き方のコツとして、炊飯器によっては玄米モードなどあるが通常モードで炊いた方が良いとされ、多少水分量の調整が必要。
そのまま炊くのも良いが、玄米よりも柔らかさなどが白米に近いため、毎日食べるご飯の栄養素アップとして、白米に混ぜ炊いて食べるのもおすすめ。
市販の発芽玄米を買わなくても、玄米を浸水させて、水を変えながら2日程置くと発芽するので、自宅で発芽玄米を作ることもできる。ただし、浸水した玄米は傷みも早くなるため、すぐに炊飯する分のみ作るのが安全。
普通に炊いて食べる以外に、炊き込みご飯やお粥、パエリヤなどにも使われる。
うるち米試料： ビタミンB1強化品含む(100 g：120 mL、100 mL：83 g)
発芽玄米（米）の写真
Germinated Brown Rice
発芽玄米（米）の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 15 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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発芽玄米（米）のカロリーは120g(1合)で407kcalのカロリー。発芽玄米（米）は100g換算で339kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は23.6g。炭水化物が多く89.16gでそのうち糖質が85.44g、たんぱく質が7.8g、脂質が3.96gとなっており、ビタミン・ミネラルではマンガンとナイアシンの成分が多い。
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発芽玄米（米）:120g(1合)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 1.44mg | 2.2mg |
 | ||
| ビタミンB1 | 0.42mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.02mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 5.88mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.41mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 21.6μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.9mg | 1.5mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 3.6mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 192mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 15.6mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 144mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 336mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 1.2mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 2.28mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.28mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 2.48mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 3.72g | 5.7g～ |
| ||
発芽玄米（米）:120g(1合)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.84g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.21g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.14g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 3.19g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.04g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 1.1g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 1164mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1104mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 38.4mg | |
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発芽玄米（米）:120g(1合)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 312mg | |
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| ロイシン | 612mg | |
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| リシン(リジン) | 300mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 384mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 744mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 300mg | |
| ||
| トリプトファン | 112.8mg | |
| ||
| バリン | 456mg | |
| ||
| ヒスチジン | 216mg | |
| ||
| アルギニン | 660mg | |
| ||
| アラニン | 432mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 708mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1320mg | |
| ||
| グリシン | 372mg | |
| ||
| プロリン | 372mg | |
| ||
| セリン | 432mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 7680mg | |
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| アンモニア | 168mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
発芽玄米（米）のカロリー・栄養FAQ
- 発芽玄米（米）(1合)のカロリーは？
- 発芽玄米（米）(1合「120g」)のカロリーは407kcalです。
- 発芽玄米（米）100gあたりのカロリーは？
- 発芽玄米（米）「100g」のカロリーは339kcalです。
- 発芽玄米（米）(1合あたり)の糖質量は？
- 発芽玄米（米）(1合「120g」)の糖質の量は85.44gです。
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発芽玄米（米）のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
発芽玄米（米）:1合 120gのカロリー「407kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング153分
- ジョギング92分
- 自転車58分
- なわとび46分
- ストレッチ183分
- 階段上り51分
- 掃除機131分
- お風呂掃除121分
- 水中ウォーキング115分
- 水泳58分
- エアロビクス71分
- 山を登る73分
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