こごみの栄養（1本 5g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 1kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 0.15g | |
| ||
| 脂質 | 0.01g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.27g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
こごみ (コゴミ/クサソテツ/カンソウ)
こごみのカロリー概要
| こごみのカロリー | 25kcal 100g |
|---|---|
| 1kcal 5g (1本) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, 葉酸 |
こごみとは、アクが少なく食べやすい山菜です。ぜんまいなど他の山菜と同じシダ類に属し、おひたしや天ぷらなどで食べられます。
こごみは他の山菜と違い、灰汁抜きの下処理が不要なため、下ごしらえが簡単です。おひたしにする場合は、塩を加えたお湯で茹で、茹で時間の目安は約3分です。
数日以内に食べない場合は、湿らせたキッチンペーパーや新聞紙に包んでビニール袋に入れ、冷暗所で保存します。長期保存したい場合は冷凍保存が適しており、軽く熱湯に通して水気を切り、ラップで包んでから冷凍します。
こごみの調理には、シンプルな味付けがよく合います。バター醤油で炒めると、こごみの風味が引き立ち、食べやすい一品になります。これにより、こごみを使用した新しい料理のバリエーションとして家庭で楽しめます。
こごみの天ぷらは、サクサクとした食感と独特の香りが特徴で、山菜料理として人気があります。塩を少量ふって食べると、こごみ本来の旨味が際立ち、シンプルながら深い味わいを楽しめます。
こごみの生長は非常に早く、春先には次々と新芽が出てくるため、家庭菜園で育てる際にはこまめな収穫が必要です。早春の風物詩として栽培も楽しめ、家庭で新鮮なこごみを味わえます。
別名： くさそてつ、こごめ硝酸イオン： Tr
こごみの写真
Kogomi
こごみの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 91 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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こごみのカロリーは5g(1本)で1kcal、100g換算では25kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は320gです。こごみ5g(1本)の栄養は、炭水化物が多く0.27gでそのうち糖質が0.01g、たんぱく質が0.15g、脂質が0.01gです。ビタミン・ミネラルではビタミンKと葉酸の成分が多いです。
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こごみ:5g(1本)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 5μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンE | 0.09mg | |
| ||
| ビタミンK | 6μg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.15mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0mg | |
| ||
| 葉酸 | 7.5μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.03mg | |
| ||
| ビタミンC | 1.35mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.05mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 17.5mg | |
| ||
| カルシウム | 1.3mg | |
| ||
| マグネシウム | 1.55mg | |
| ||
| リン | 3.45mg | |
| ||
| 鉄 | 0.03mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.04mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.02mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.26g | |
|---|---|---|
| ||
こごみ:5g(1本)あたりの脂肪酸
こごみに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
こごみ:5g(1本)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 5mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 9mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 7mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 3.3mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 12.5mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 6mg | |
| ||
| トリプトファン | 1.9mg | |
| ||
| バリン | 7mg | |
| ||
| ヒスチジン | 2.85mg | |
| ||
| アルギニン | 6.5mg | |
| ||
| アラニン | 6.5mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 10.5mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 34mg | |
| ||
| グリシン | 5.5mg | |
| ||
| プロリン | 4.6mg | |
| ||
| セリン | 6.5mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 130mg | |
| ||
| アンモニア | 4.95mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
こごみのカロリー・栄養FAQ
- こごみのカロリーは？
- こごみ1本「5g」のカロリーは1kcalです。こごみ100gあたりのカロリーは25kcalです。
- こごみの糖質の量は？
- こごみ1本「5g」の糖質の量は0.01gです。こごみ100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- こごみのビタミンKの含有量はどのくらい？
- こごみ1本「5g」にはビタミンKが6μg含まれています。こごみ100gあたりのビタミンKは120μgです。
- こごみの葉酸の含有量はどのくらい？
- こごみ1本「5g」には葉酸が7.5μg含まれています。こごみ100gあたりの葉酸は150μgです。
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こごみのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
こごみ:1本 5gのカロリー「1kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング1分
- ジョギング1分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ1分
- 階段上り1分
- 掃除機1分
- お風呂掃除1分
- 水中ウォーキング1分
- 水泳1分
- エアロビクス1分
- 山を登る1分
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