ごぼうM1本のカロリーは？

ごぼうM1本(180g)のカロリーは117kcal です。

ごぼう100gあたりのカロリーは？

ごぼう(100g)のカロリーは65kcal です。

ごぼうM1本あたりの糖質量は？

ごぼうM1本(180g)の糖質の量は17.46g です。

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ごぼう (牛蒡/ゴボウ)

Q: ごぼうM1本のカロリーは？

ごぼうM1本(180g)の カロリーは117kcal です。

Q: ごぼう100gあたりのカロリーは？

ごぼう(100g)の カロリーは65kcal です。

Q: ごぼうM1本あたりの糖質量は？

ごぼうM1本(180g)の 糖質の量は17.46g です。

食品

野菜

食品分析数値

ごぼうのカロリー	65kcal 100g 117kcal 180g (M1本)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	銅, 葉酸

ごぼうのカロリーは、一本あたり117kcal。

・ごぼう1/2本(58.5kcal)
・ごぼう1/4本(29.25kcal)
・ごぼう100g(65kcal)
・きんぴらごぼう1人前あたりに使用する牛蒡20g(13kcal)

「100gあたり40kcal以下」という低カロリーの条件は満たしていないが、Mサイズのごぼうはのカロリーは、1本（皮を剥いた状態）120kcal前後とエネルギー量を調整したい献立にも活用しやすい範囲。

【ごぼうの栄養（Mサイズ1本】

・糖質(17.46グラム)
・食物繊維(10.26グラム)
・たんぱく質(3.24グラム)

木の根っこのような見た目と歯応えのある食感が特徴のゴボウは、葉酸・ビタミンE・ビタミンB6・マグネシウム・カリウムといった栄養と食物繊維を豊富に含む根菜類。
汁物のけんちん汁・豚汁・混ぜご飯の具材に少量のゴボウを使うレシピの他、ささがきにしたゴボウに甘辛く味をつけた「きんぴらごぼう」、4cm程の長さの筒切りにしたゴボウに肉を巻きつけて焼く「肉巻き牛蒡」など、ゴボウが主役の料理も多数。
ごぼうの灰汁抜きのやり方は簡単で、切ったゴボウを30秒ほど水に浸したあと数秒間、熱湯の中に入れるかザルにあげて熱湯を回しかけるだけでよい。

<状態：生>L1本：270g 輸入品を含む。(廃棄率)皮、葉柄基部及び先端。硝酸イオン0.1g

ごぼう

Edible burdock

ごぼうの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	81 (%)
廃棄率	10 (%)

ごぼう:M1本 180gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	117kcal	536～751kcal

タンパク質	3.24g (12.96kcal)	15～34g

脂質	0.18g (1.62kcal)	13～20g

炭水化物	27.72g (110.88kcal)	75～105g

【PFCバランス】

ごぼうのカロリーは180g(M1本)で117kcalのカロリー。ごぼうは100g換算で65kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は123.08g。炭水化物が多く27.72gでそのうち糖質が17.46g、たんぱく質が3.24g、脂質が0.18gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅と葉酸の成分が多い。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

ごぼう:180g(M1本)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンE	1.08mg	2.2mg

ビタミンB1	0.09mg	0.32mg

ビタミンB2	0.07mg	0.36mg

ナイアシン	0.72mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.18mg	0.35mg

葉酸	122.4μg	80μg

パントテン酸	0.41mg	1.5mg

ビオチン	2.34μg	17μg

ビタミンC	5.4mg	33mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	32.4mg	～1000mg

カリウム	576mg	833mg

カルシウム	82.8mg	221mg

マグネシウム	97.2mg	91.8mg

リン	111.6mg	381mg

鉄	1.26mg	3.49mg

亜鉛	1.44mg	3mg

銅	0.38mg	0.24mg

マンガン	0.32mg	1.17mg

ヨウ素	3.6μg	43.8μg

セレン	1.8μg	8.3μg

クロム	1.8μg	10μg

モリブデン	1.8μg	6.7μg

【その他】

（一食あたりの目安）

食物繊維総量	10.26g	5.7g～

ごぼう:180g(M1本)あたりの脂肪酸

ごぼうに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。

ごぼう:180g(M1本)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

（一食あたりの目安）

イソロイシン	72mg

ロイシン	90mg

リシン(リジン)	111.6mg

含硫アミノ酸	37.8mg

芳香族アミノ酸	109.8mg

トレオニン(スレオニン)	70.2mg

トリプトファン	23.4mg

バリン	82.8mg

ヒスチジン	52.2mg

アルギニン	576mg

アラニン	61.2mg

アスパラギン酸	360mg

グルタミン酸	142.2mg

グリシン	57.6mg

プロリン	288mg

セリン	68.4mg

アミノ酸合計	2160mg

アンモニア	86.4mg