葉生姜:1茎18gの可食部 11gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 1kcal | |
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| タンパク質 | 0.06g | |
| ||
| 脂質 | 0.02g | |
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| 炭水化物 | 0.23g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
葉生姜 (谷中生姜/葉しょうが)
葉生姜のカロリー概要
| 葉生姜のカロリー | 9kcal 100g |
|---|---|
| 1kcal 11g (1茎18gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | マンガン, カリウム |
葉生姜とは、新生姜を葉付きのままで栽培・収穫した生姜のことです。谷中しょうがとも呼ばれ、根生姜とは異なり、葉が成長し始めた早い段階で収穫される早摘みの生姜です。
葉生姜は生で食べられるため、そのまま味噌をつけて食べたり、甘酢漬けにしたりして楽しむことができます。他にも、サラダや豚肉に巻いたレシピなども人気です。しかし、食べられるのは根茎部分のみで、葉の部分は硬く食用には向きません。
葉生姜は夏の料理によく使われます。例えば、冷奴に添えて清涼感を演出したり、薬味として刺身と一緒に提供されることもあります。特に葉生姜の爽やかな香りは、暑い季節に好まれます。
さらに、葉生姜は手軽に扱えることから、家庭菜園でも育てられます。新生姜を用意して水栽培や簡単な土栽培を行うことで、家庭でも葉生姜を収穫し、フレッシュな状態で楽しむことができます。
別名： 盆しょうが、はじかみ廃棄部位： 葉及び茎硝酸イオン： 0.2 g
葉生姜の写真
Ha-shoga
葉生姜の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 96 (%) |
| 廃棄率 | 40 (%) |
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葉生姜の栄養はマンガンとカリウムの成分が多く、カロリーは1茎18gの可食部(11g)で1kcalとカロリーは少ない。
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葉生姜:11g(1茎18gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.01mg | |
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| ビタミンB1 | 0mg | |
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| ビタミンB2 | 0mg | |
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| ナイアシン | 0.03mg | |
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| ビタミンB6 | 0.01mg | |
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| 葉酸 | 1.54μg | |
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| パントテン酸 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンC | 0.33mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.55mg | |
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| カリウム | 34.1mg | |
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| カルシウム | 1.65mg | |
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| マグネシウム | 2.31mg | |
| ||
| リン | 2.31mg | |
| ||
| 鉄 | 0.04mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.04mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.52mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.18g | |
| ||
葉生姜:11g(1茎18gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.02g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 3.52mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.99mg | |
| ||
葉生姜:11g(1茎18gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1.76mg | |
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| ロイシン | 2.64mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 1.32mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 1.21mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 3.41mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 2.53mg | |
| ||
| トリプトファン | 0.79mg | |
| ||
| バリン | 2.42mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1.08mg | |
| ||
| アルギニン | 3.41mg | |
| ||
| アラニン | 2.53mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 13.2mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 6.49mg | |
| ||
| グリシン | 2.09mg | |
| ||
| プロリン | 1.54mg | |
| ||
| セリン | 4.4mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 51.7mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
葉生姜のカロリー・栄養FAQ
- 葉生姜のカロリーは？
- 葉生姜1茎18gの可食部「11g」のカロリーは1kcalです。葉生姜100gあたりのカロリーは9kcalです。
- 葉生姜の糖質の量は？
- 葉生姜1茎18gの可食部「11g」の糖質の量は0.05gです。葉生姜100gあたりの糖質の量は0.5gです。
- 葉生姜のマンガンの含有量はどのくらい？
- 葉生姜1茎18gの可食部「11g」にはマンガンが0.52mg含まれています。葉生姜100gあたりのマンガンは4.73mgです。
- 葉生姜のカリウムの含有量はどのくらい？
- 葉生姜1茎18gの可食部「11g」にはカリウムが34.1mg含まれています。葉生姜100gあたりのカリウムは310mgです。
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葉生姜のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
葉生姜:1茎18gの可食部 11gのカロリー「1kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング1分
- ジョギング1分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ1分
- 階段上り1分
- 掃除機1分
- お風呂掃除1分
- 水中ウォーキング1分
- 水泳1分
- エアロビクス1分
- 山を登る1分
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