カタクチイワシの栄養（1尾40gの可食部 22g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 38kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 4g | |
| ||
| 脂質 | 2.66g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.07g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
カタクチイワシ (かたくちいわし)
カタクチイワシのカロリー概要
| カタクチイワシのカロリー | 171kcal 100g |
|---|---|
| 38kcal 22g (1尾40gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, セレン |
カタクチイワシは、日本の食文化に欠かせない大衆魚であり、しらすやチリメンジャコ、畳いわし、煮干し、アンチョビなど、加工品として幅広く利用されています。
新鮮なカタクチイワシは唐揚げや天ぷら、つみれ、オイルサーディン、南蛮漬け、甘露煮など多彩な料理に向いており、食卓で活躍する魚です。漁獲量が多い広島県では「七度洗えばタイの味がする」と言われるほど親しまれており、鮮度の良いものは氷水で冷やして生食されることもあります。
調理する際は手開きで簡単に捌くことができますが、下処理の前に水中で鱗を落とし、4％程度の冷たい塩水に浸けてから捌くと、身が締まり扱いやすくなります。
カタクチイワシは一年を通して漁獲されますが、脂がのる秋から冬にかけて特に美味とされます。小さな体ながら栄養が豊富で、良質なたんぱく質やカルシウムなどを含んでおり、古くから日本人の食生活を支えてきました。
また、保存性が高い加工品が多いため、常備食材として重宝されるのも特徴です。料理方法や加工の仕方によって食感や風味が大きく変わるため、幅広い調理法で楽しむことができる魚と言えるでしょう。
別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
カタクチイワシの写真
Japanese Anchovy
カタクチイワシの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 68 (%) |
| 廃棄率 | 45 (%) |
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カタクチイワシのカロリーは22g(1尾40gの可食部)で38kcal、100g換算では171kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は46.78gです。カタクチイワシ22g(1尾40gの可食部)の栄養は、たんぱく質が多く4g、脂質が2.66g、炭水化物が0.07gでそのうち糖質が0.07gです。ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が多いです。
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カタクチイワシ:22g(1尾40gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 2.42μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンD | 0.88μg | |
| ||
| ビタミンE | 0.09mg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.04mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.13mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.13mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 3.08μg | |
| ||
| 葉酸 | 4.18μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.24mg | |
| ||
| ビオチン | 3.96μg | |
| ||
| ビタミンC | 0.22mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 18.7mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 66mg | |
| ||
| カルシウム | 13.2mg | |
| ||
| マグネシウム | 7.04mg | |
| ||
| リン | 52.8mg | |
| ||
| 鉄 | 0.2mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.22mg | |
| ||
| 銅 | 0.04mg | |
| ||
| マンガン | 0.03mg | |
| ||
| ヨウ素 | 8.36μg | |
| ||
| セレン | 8.8μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 15.4mg | |
|---|---|---|
| ||
| 食塩相当量 | 0.04g | |
| ||
カタクチイワシ:22g(1尾40gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.83g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.58g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.61g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 2.03g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.49g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.07g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 17.16mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 9.9mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 4.62mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 18.48mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1.54mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 3.3mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 9.46mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 30.8mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 242mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 7.04mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 26.4mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 7.26mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 169.4mg | |
| ||
カタクチイワシ:22g(1尾40gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 182.6mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 308mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 352mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 162.8mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 308mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 193.6mg | |
| ||
| トリプトファン | 44mg | |
| ||
| バリン | 211.2mg | |
| ||
| ヒスチジン | 202.4mg | |
| ||
| アルギニン | 220mg | |
| ||
| アラニン | 242mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 396mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 572mg | |
| ||
| グリシン | 182.6mg | |
| ||
| プロリン | 134.2mg | |
| ||
| セリン | 176mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 3960mg | |
| ||
| アンモニア | 61.6mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
カタクチイワシのカロリー・栄養FAQ
- カタクチイワシのカロリーは？
- カタクチイワシ1尾40gの可食部「22g」のカロリーは38kcalです。カタクチイワシ100gあたりのカロリーは171kcalです。
- カタクチイワシの糖質の量は？
- カタクチイワシ1尾40gの可食部「22g」の糖質の量は0.07gです。カタクチイワシ100gあたりの糖質の量は0.3gです。
- カタクチイワシのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- カタクチイワシ1尾40gの可食部「22g」にはビタミンB12が3.08μg含まれています。カタクチイワシ100gあたりのビタミンB12は14.0μgです。
- カタクチイワシのセレンの含有量はどのくらい？
- カタクチイワシ1尾40gの可食部「22g」にはセレンが8.8μg含まれています。カタクチイワシ100gあたりのセレンは40μgです。
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カタクチイワシのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
カタクチイワシ:1尾40gの可食部 22gのカロリー「38kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング15分
- ジョギング9分
- 自転車6分
- なわとび5分
- ストレッチ18分
- 階段上り5分
- 掃除機13分
- お風呂掃除12分
- 水中ウォーキング11分
- 水泳6分
- エアロビクス7分
- 山を登る7分
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