塩さば:1切れ(切り身) 60gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 175kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 15.72g (62.88kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 11.46g (103.14kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 0.06g (0.24kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
塩さば (塩鯖)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| 塩さばのカロリー | 291kcal 100g 175kcal 60g (1切れ(切り身)) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
塩蔵のさば。塩蔵なので保存がきくが冷凍保存も出来る。関西では生姜と醤油で煮たり棒寿司にしたりと料理に用いられるが、他の地域では主に焼き魚に用いられる。
栄養成分は水分が抜けた分、生さばよりたんぱく質・脂質ともに多い。さば・開き干しと比較すると五割り増しほどのたんぱく質を含み脂質は三分の二程度。多価不飽和脂肪酸、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシンが豊富。
レシピサイトでは味噌煮、竜田揚げ、カレー、混ぜご飯などのレシピやフライパンを使った焼き方、塩さばの作り方などが紹介されている。
栄養成分は水分が抜けた分、生さばよりたんぱく質・脂質ともに多い。さば・開き干しと比較すると五割り増しほどのたんぱく質を含み脂質は三分の二程度。多価不飽和脂肪酸、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシンが豊富。
レシピサイトでは味噌煮、竜田揚げ、カレー、混ぜご飯などのレシピやフライパンを使った焼き方、塩さばの作り方などが紹介されている。
原料：輸入魚。切り身
塩さば
Salted mackerel
塩さばの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 52 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
塩さばのカロリーは60g(1切れ(切り身))で175kcalのカロリー。塩さばは100g換算で291kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は27.49g。たんぱく質が多く15.72g、脂質が11.46g、炭水化物が0.06gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が高い。糖質の量は0.06g。
塩さば:60g(1切れ(切り身))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 5.4μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 6.6μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.3mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.1mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.35mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 7.2mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.25mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 4.26μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 6μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.35mg | 1.5mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 432mg | ～1000mg |
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| カリウム | 180mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 16.2mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 21mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 120mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 1.2mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.36mg | 3mg |
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| 銅 | 0.04mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 1.08g | ～2.5g |
| ||
塩さば:60g(1切れ(切り身))あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 2.36g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 3.91g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 2.65g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 8.9g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 2.26g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.29g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 1020mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 144mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 138mg | |
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| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 16.2mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 450mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 24.6mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 7.2mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 84mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 60mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 546mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 36.6mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 11.4mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 102mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 28.8mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 900mg | |
| ||
塩さば:60g(1切れ(切り身))あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
塩さば:1切れ(切り身) 60gのカロリー「175kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング66分
- ジョギング40分
- 自転車25分
- なわとび20分
- ストレッチ79分
- 階段上り22分
- 掃除機57分
- お風呂掃除52分
- 水中ウォーキング50分
- 水泳25分
- エアロビクス31分
- 山を登る32分
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