サバ:1尾可食部 96gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 194kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 19.87g | 15~34g |
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脂質 | 11.62g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.29g | 75~105g |
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【PFCバランス】

サバのカロリー | 202kcal 100g 194kcal 96g (1尾可食部) |
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おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3 |
栄養価 | 3 |
特筆すべき栄養素 | ビタミンB12, セレン |
さばのカロリーは、1尾あたり194kcal。 鯖(サバ)はビタミンD・ビタミンB6・ビタミンB12を豊富に含み、たんぱく質と脂質が多くカロリーが高い青魚。 さばの味噌煮・焼きサバ・塩鯖・さば寿司など、さばを使用するレシピは多数あり、手軽に食べられる鯖の缶詰も人気。 一般的にいう「鯖」は「真鯖(まさば)」を指していることが多く、さば一尾160gのうち廃棄率40%で可食部は96g。
<状態:生> (廃棄率)頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)
Mackerel
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 65 (%) |
廃棄率 | 40 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 194kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 19.87g | 15~34g |
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脂質 | 11.62g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.29g | 75~105g |
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サバのカロリーは96g(1尾可食部)で194kcalのカロリー。サバは100g換算で202kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は39.6g。たんぱく質が多く19.87g、脂質が11.62g、炭水化物が0.29gでそのうち糖質が0.29gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が多い。
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サバ:96g(1尾可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンA | 23.04μg | 221μgRE |
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ビタミンD | 10.56μg | 1.8μg |
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ビタミンE | 0.86mg | 2.2mg |
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ビタミンK | 4.8μg | 17μg |
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ビタミンB1 | 0.14mg | 0.32mg |
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ビタミンB2 | 0.27mg | 0.36mg |
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ナイアシン | 9.98mg | 3.48mgNE |
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ビタミンB6 | 0.49mg | 0.35mg |
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ビタミンB12 | 10.18μg | 0.8μg |
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葉酸 | 11.52μg | 80μg |
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パントテン酸 | 0.73mg | 1.5mg |
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ビオチン | 4.22μg | 17μg |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 134.4mg | ~1000mg |
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カリウム | 307.2mg | 833mg |
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カルシウム | 8.64mg | 221mg |
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マグネシウム | 30.72mg | 91.8mg |
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リン | 220.8mg | 381mg |
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鉄 | 1.06mg | 3.49mg |
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亜鉛 | 0.96mg | 3mg |
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銅 | 0.1mg | 0.24mg |
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マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
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ヨウ素 | 18.24μg | 43.8μg |
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セレン | 61.44μg | 8.3μg |
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クロム | 1.92μg | 10μg |
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(一食あたりの目安)
食塩相当量 | 0.38g | ~2.5g |
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サバ:96g(1尾可食部)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 3.16g | 3g~4.7g |
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脂肪酸 一価不飽和 | 3.48g | ~6.2g |
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脂肪酸 多価不飽和 | 1.83g | 3g~8.3g |
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脂肪酸 総量 | 8.47g | |
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n-3系 多価不飽和 | 1.47g | |
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n-6系 多価不飽和 | 0.3g | |
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18:1 オレイン酸 | 2304mg | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 94.08mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 52.8mg | |
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18:3 n-6 γ-リノレン酸 | 12.48mg | |
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18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 95.04mg | |
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20:2 n-6 イコサジエン酸 | 21.12mg | |
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20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 7.68mg | |
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20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 33.6mg | |
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20:4 n-6 アラキドン酸 | 124.8mg | |
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20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 480mg | |
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21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 21.12mg | |
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22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 7.68mg | |
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22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 115.2mg | |
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22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 29.76mg | |
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22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 672mg | |
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サバ:96g(1尾可食部)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 902.4mg | |
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ロイシン | 1536mg | |
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リシン(リジン) | 1728mg | |
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含硫アミノ酸 | 864mg | |
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芳香族アミノ酸 | 1440mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 921.6mg | |
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トリプトファン | 220.8mg | |
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バリン | 1056mg | |
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ヒスチジン | 1248mg | |
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アルギニン | 1152mg | |
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アラニン | 1152mg | |
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アスパラギン酸 | 1920mg | |
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グルタミン酸 | 2784mg | |
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グリシン | 1056mg | |
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プロリン | 729.6mg | |
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セリン | 796.8mg | |
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アミノ酸合計 | 19200mg | |
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アンモニア | 288mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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サバ:1尾可食部 96gのカロリー「194kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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