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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

鯨肉 (くじら肉/げいにく)

食品

食品分析数値

鯨肉のカロリー 106kcal 100g
106kcal 100g (単位)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素セレン, ナイアシン
鯨の尾以外の部位の赤身肉。戦後は食肉消費量の40%近くを占め、低価格であったために獣肉の代用でカツや竜田揚げに使われていたが現在は入手困難で高価。販売されている地域も限られるが通販で入手できる。
栄養成分は鶏ささみを上回る高たんぱく低脂肪でビタミンB6、ナイアシンが豊富。カツ、竜田揚げのほか刺身、大和煮、はりはり鍋などの食べ方がある。専門店のサイトでは生春巻き、おろし煮などの料理のレシピが紹介されている。

<状態:生・赤肉> ミンクくじら。皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの

g106kcal

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鯨肉

鯨肉

Whale meat

鯨肉の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分74 (%)
廃棄率0 (%)

鯨肉:単位 100gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー106kcal536~751kcal
タンパク質 24.1g (96.4kcal) 15~34g
脂質 0.4g (3.6kcal) 13~20g
炭水化物 0.2g (0.8kcal) 75~105g

【PFCバランス】

鯨肉のカロリーは100g(単位)で106kcalのカロリー。鯨肉は100g換算で106kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は75.47g。たんぱく質が多く24.1g、脂質が0.4g、炭水化物が0.2gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとナイアシンの成分が高い。糖質の量は0.2g。

鯨肉:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA7μg221μgRE
ビタミンD0.1μg1.8μg
ビタミンE0.6mg2.2mg
ビタミンB10.06mg0.32mg
ビタミンB20.23mg0.36mg
ナイアシン11.9mg3.48mgNE
ビタミンB60.46mg0.35mg
ビタミンB122μg0.8μg
葉酸4μg80μg
パントテン酸0.31mg1.5mg
ビオチン1.6μg17μg
ビタミンC1mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 62mg ~1000mg
カリウム 260mg 833mg
カルシウム 3mg 221mg
マグネシウム 29mg 91.8mg
リン 210mg 381mg
2.5mg 3.49mg
亜鉛 1.1mg 3mg
0.06mg 0.24mg
マンガン 0.01mg 1.17mg
ヨウ素 2μg 43.8μg
セレン 32μg 8.3μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.2g ~2.5g

鯨肉:100g(単位)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.08g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.11g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.06g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.25g
n-3系 多価不飽和0.04g
n-6系 多価不飽和0.02g
18:1 オレイン酸88mg
18:2 n-6 リノール酸7mg
18:3 n-3 α-リノレン酸1mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸1mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1mg
20:4 n-6 アラキドン酸8mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸25mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸5mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸12mg

鯨肉:100g(単位)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン1100mg
ロイシン2000mg
リシン(リジン)2500mg
含硫アミノ酸830mg
芳香族アミノ酸1700mg
トレオニン(スレオニン)1000mg
トリプトファン280mg
バリン1100mg
ヒスチジン880mg
アルギニン1400mg
アラニン1400mg
アスパラギン酸2100mg
グルタミン酸3500mg
グリシン990mg
プロリン1100mg
セリン890mg
アミノ酸合計23000mg
アンモニア310mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

鯨肉:単位 100gのカロリー「106kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング40分
  • ジョギング24分
  • 自転車15分
  • なわとび12分
  • ストレッチ48分
  • 階段上り14分
  • 掃除機34分
  • お風呂掃除32分
  • 水中ウォーキング30分
  • 水泳15分
  • エアロビクス19分
  • 山を登る19分

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