鯨肉:1冊 152gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 152kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 36.63g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 0.61g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0.3g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
鯨肉 (くじら肉/げいにく)
鯨肉のカロリー概要
| 鯨肉のカロリー | 100kcal 100g |
|---|---|
| 152kcal 152g (1冊) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | セレン, ナイアシン |
鯨（クジラ）肉は、全体の約9割を占め、高タンパクで脂質や炭水化物が少ないのが特徴。鯨肉は鶏ささみ肉よりタンパク質が多い。 尾以外のクジラ赤身肉の栄養で豊富なのは、ビタミンB12・ナイアシン・ビタミンB6・セレン・鉄など。 鯨肉の食べ方には、カツ・竜田揚げ・刺身・大和煮・はりはり鍋などがある。
函館などの道南地域では、鯨肉と野菜を一緒に煮込んだ鯨汁と呼ばれる郷土料理を正月に食べるという風習が続いている。
試料： ミンクくじら皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
鯨肉の写真
Whale meat
鯨肉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 74 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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鯨肉のカロリーは152g(1冊)で152kcalのカロリー。鯨肉は100g換算で100kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は80g。たんぱく質が多く36.63g、脂質が0.61g、炭水化物が0.3gでそのうち糖質が0.3gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとナイアシンの成分が多い。
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鯨肉:152g(1冊)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 10.64μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンD | 0.15μg | 1.8μg |
| ||
| ビタミンE | 0.91mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.09mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.35mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 18.24mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.7mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 3.04μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 6.08μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.47mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 2.43μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 1.52mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 94.24mg | ～1000mg |
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| カリウム | 395.2mg | 833mg |
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| カルシウム | 4.56mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 44.08mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 319.2mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 3.8mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 1.67mg | 3.0mg |
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| 銅 | 0.09mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.02mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 3.04μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 48.64μg | 8.3μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 57.76mg | ～67mg |
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| 食塩相当量 | 0.3g | ～2.5g |
| ||
鯨肉:152g(1冊)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.12g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.17g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.09g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.38g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.06g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.03g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 10.64mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 1.52mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 1.52mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 1.52mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 1.52mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 12.16mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 38mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 7.6mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 18.24mg | |
| ||
鯨肉:152g(1冊)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1672mg | |
| ||
| ロイシン | 3040mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 3800mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 1276.8mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 2584mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1672mg | |
| ||
| トリプトファン | 440.8mg | |
| ||
| バリン | 1672mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1352.8mg | |
| ||
| アルギニン | 2280mg | |
| ||
| アラニン | 2128mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 3192mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 5320mg | |
| ||
| グリシン | 1520mg | |
| ||
| プロリン | 1672mg | |
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| セリン | 1520mg | |
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| アミノ酸合計 | 34960mg | |
| ||
| アンモニア | 471.2mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「鯨肉」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
-
概要 1冊の鯨肉 重量 152g カロリー 152kcal -
概要 100gの鯨肉 重量 100g カロリー 100kcal -
概要 鯨肉の切り身 重量 10g カロリー 10kcal -
概要 鯨肉の厚さ約1.8㎝
鯨肉のカロリー・栄養FAQ
- 鯨肉(1冊)のカロリーは？
- 鯨肉(1冊「152g」)のカロリーは152kcalです。
- 鯨肉100gあたりのカロリーは？
- 鯨肉「100g」のカロリーは100kcalです。
- 鯨肉(1冊あたり)の糖質量は？
- 鯨肉(1冊「152g」)の糖質の量は0.3gです。
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鯨肉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
鯨肉:1冊 152gのカロリー「152kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング57分
- ジョギング35分
- 自転車22分
- なわとび18分
- ストレッチ69分
- 階段上り19分
- 掃除機49分
- お風呂掃除45分
- 水中ウォーキング43分
- 水泳22分
- エアロビクス27分
- 山を登る28分
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