スタウトビール (スタウト/黒ビール)

スタウト（スタウトビール）は、ロンドンで誕生した「ポーター」という黒ビールが、アイルランドなどでさらに発展して生まれたビアスタイルです。黒くなるまで深く焙煎した大麦や麦芽を使用するため、液色が非常に濃く、コーヒーやビターチョコレートを思わせるような香ばしい香りと、コクのある力強い苦味が特徴です。

「stout（スタウト）」という英単語には「強い」「たくましい」といった意味があり、その名の通り一般的なビールよりも風味が強く、濃厚な味わいを持っています。きめ細かくクリーミーで滑らかな泡立ちも大きな魅力で、アイルランド発祥の「ギネス」などが代表的な銘柄として世界中で広く親しまれています。

製造時に使用される原料の量が多く、一部に砂糖を加える商品もあるため、他のビールと比較してカロリーがやや高めになる傾向があるアルコール飲料です。麦由来の炭水化物や、わずかながらのビタミン・ミネラルなどの栄養成分も含まれています。

豊かな香りと深いコクを存分に引き出すためには、キンキンに冷やしすぎず、少し高めの温度（10度〜13度程度）でゆっくりと味わうのが美味しく飲むコツです。本場のパブのように生牡蠣などの魚介類や肉の煮込み料理と合わせる定番の楽しみ方のほか、ビターな風味がチョコレートなどの甘いデザートとも非常によく合います。

カロリーSlismの栄養素グラフからスタウトビールの栄養を分析すると、ビタミンは、ナイアシンが最も多く含まれており、次いでビタミンB6、ビタミンB2などが豊富に含まれています。ミネラルは、マグネシウムが最も多く含まれており、次いでリン、カリウムなどが豊富に含まれています。食物繊維と塩分は少なめです。