しいたけだしの栄養（1カップ 200g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 8kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 0.2g | |
| ||
| 脂質 | 0g | |
| ||
| 炭水化物 | 1.8g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
しいたけだし (椎茸出汁) ＜液状＞
しいたけだしのカロリー概要
| しいたけだしのカロリー | 4kcal 100g |
|---|---|
| 8kcal 200g (1カップ) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 0.5 |
| 栄養 | 0.5 |
| 豊富な栄養素 | パントテン酸, ナイアシン |
しいたけのだしの素は、乾燥しいたけから抽出された旨味を手軽に利用できる調味料です。写真では顆粒タイプが示されていますが、液体タイプや粉末タイプなど、さまざまな形状で販売されています。商品によっては「調味料（アミノ酸等）」と表示されており、この場合は化学調味料が添加されていることを意味します。しいたけだしの主成分であるグアニル酸は、昆布のグルタミン酸、かつお節のイノシン酸と並ぶ三大旨味成分の一つです。これらを組み合わせることで、相乗効果によりより深い旨味を引き出すことができます。
椎茸だしは一般的に水で抽出され、乾燥しいたけを水に戻した際の戻し汁は、天然のだしとしてそのまま活用できます。戻し汁や椎茸本体は、そうめんのつゆや味噌汁、煮物、炊き込みご飯などの料理にも利用でき、素材の風味を引き立てます。
乾燥しいたけを戻す際は、熱湯を使用すると苦味やえぐみが出やすくなるため注意が必要です。汚れを軽く落とした椎茸を冷水に浸し、冷蔵庫で一晩（約8～10時間）かけてゆっくりと戻すと、香り高く旨味の強いしいたけ出汁を得ることができます。また、戻し時間が長いほどグアニル酸の抽出量が増える傾向があり、料理全体の味わいをより豊かにします。
液状だし７％のしいたけでとっただし
しいたけだしの写真
Shiitake-dashi
しいたけだしの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 99 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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しいたけだしの栄養はパントテン酸とナイアシンの成分が多く、カロリーは1カップ(200g)で8kcalとカロリーは少ない。
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しいたけだし:200g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB2 | 0.04mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ナイアシン | 1.2mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.04mg | |
| ||
| 葉酸 | 4μg | |
| ||
| パントテン酸 | 1.14mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 6mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 58mg | |
| ||
| カルシウム | 2mg | |
| ||
| マグネシウム | 6mg | |
| ||
| リン | 16mg | |
| ||
| 鉄 | 0.2mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
| ||
しいたけだし:200g(1カップ)あたりの脂肪酸
しいたけだしに脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
しいたけだし:200g(1カップ)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「しいたけだし」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 大さじ1杯分のしいたけだし |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 計量カップ大さじ2杯分のしいたけだし |
|---|---|
| 重量 | 30g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 横から見た計量カップ大さじ2杯分のしいたけだし |
|---|
| 概要 | 50ml分のしいたけだし |
|---|---|
| 重量 | 50g |
| カロリー | 2kcal |
| 概要 | 横から見た50ml分のしいたけだし |
|---|
| 概要 | 100ml分のしいたけだし |
|---|---|
| 重量 | 100g |
| カロリー | 4kcal |
| 概要 | 横から見た100ml分のしいたけだし |
|---|
| 概要 | 200ml分のしいたけだし |
|---|---|
| 重量 | 200g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | 横から見た200ml分のしいたけだし |
|---|
| 概要 | 400ml分のしいたけだし |
|---|---|
| 重量 | 400g |
| カロリー | 16kcal |
| 概要 | 横から見た400ml分のしいたけだし |
|---|
しいたけだしのカロリー・栄養FAQ
- しいたけだしのカロリーは？
- しいたけだし1カップ「200g」のカロリーは8kcalです。しいたけだし100gあたりのカロリーは4kcalです。
- しいたけだしの糖質の量は？
- しいたけだし1カップ「200g」の糖質の量は1.8gです。しいたけだし100gあたりの糖質の量は0.9gです。
- しいたけだしのパントテン酸の含有量はどのくらい？
- しいたけだし1カップ「200g」にはパントテン酸が1.14mg含まれています。しいたけだし100gあたりのパントテン酸は0.57mgです。
- しいたけだしのナイアシンの含有量はどのくらい？
- しいたけだし1カップ「200g」にはナイアシンが1.2mg含まれています。しいたけだし100gあたりのナイアシンは0.6mgです。
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しいたけだしのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
しいたけだし:1カップ 200gのカロリー「8kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング3分
- ジョギング2分
- 自転車2分
- なわとび1分
- ストレッチ4分
- 階段上り1分
- 掃除機3分
- お風呂掃除3分
- 水中ウォーキング3分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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