ミートソース (ボロネーゼ/ボロネーズ)

ミートソースのカロリーは、101kcal（100g）。
トマトと挽肉をベースに、みじん切りにしたタマネギやニンジンなどを加えて作るミートソースは、缶詰やレトルトパウチの市販品も豊富にある。
ミートソーススパゲッティやリゾットやドリアなどイタリア料理の材料に使用するのが一般的なミートソースの使い方。
トマトの風味豊かなミートソースは、ポテトグラタン、春巻き、ピザソースにもアレンジでき、隠し味にブラックペッパーやウスターソースをプラスすると味に変化をつけられる。
ミートソースは、赤ワインで煮込んで汁気を少なめに仕上げるパスタ料理でお馴染みの甘みが控えめのボロネーゼソースの一種。
生クリームや牛乳がベースのホワイトソースと並び、ミートソースはこってり系の洋食料理に欠かせない定番人気のソース。