低糖度いちごジャム (低糖度苺ジャム)

データの数値は、通常のいちごジャムよりも砂糖の使用量を減らし、糖度を低く抑えて作られた低糖度いちごジャムのカロリーです。一般的なジャムと比べてカロリーが低く、いちご本来のフレッシュな甘酸っぱさやフルーティーな香りがよりダイレクトに味わえるのが特徴です。数あるジャムの中でも非常に人気が高い定番フレーバーであり、市販品・手作りともに広く親しまれています。

パンやトーストに塗ったりヨーグルトにかけたりする定番の食べ方はもちろん、甘酸っぱいいちごクッキーやストロベリータルトといったお菓子作りの材料にも最適です。スイーツのレシピに砂糖控えめの低糖度いちごジャムを取り入れることで、全体のカロリーを調整しやすくなります。また、デザートのソースとして使えば甘ったるくならず、パン生地に練り込んで焼き上げれば、香り豊かないちごの風味が引き立つ仕上がりになります。

ただし、ジャムの糖度が低いということは、砂糖による防腐・保存効果が弱いことを意味します。そのため、通常のジャムよりもカビが発生しやすく傷みやすい点に注意が必要です。開封後は必ず冷蔵庫で保存し、容器から取り出す際は雑菌の混入を防ぐために水気のない清潔なスプーンを使用し、なるべく早めに使い切ることが安全に美味しく楽しむための重要なポイントです。

カロリーSlismの栄養素グラフから低糖度いちごジャムの栄養を分析しますと、ビタミン類およびミネラル類ともに、一食あたりの目安量に対して特徴的に多く含まれている栄養素はありませんでした。ビタミン類ではビタミンCが最も多く、次いで葉酸などが含まれていますが、すべてのビタミンで充足率は非常に低いです。ミネラル類ではカリウムが最も多く、次いでリン、ナトリウムなどが含まれていますが、いずれのミネラルもわずかな量に留まっています。低糖度いちごジャムにはコレステロールは含まれておらず、塩分（食塩相当量）の含有量も極めて少ないです。食物繊維は含まれていますが、目安量に対してはごくわずかな量に留まっています。低糖度いちごジャムは、特定のビタミンやミネラルを補給する目的には適していませんので、これらの栄養素は他の食品から意識的に摂取する必要があります。