うま煮:一人前 137.2gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 95kcal | |
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| タンパク質 | 3.84g | |
| ||
| 脂質 | 0.69g | |
| ||
| 炭水化物 | 18.06g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
うま煮 (旨煮/大根のうま煮)
うま煮のカロリー概要
| うま煮のカロリー | 69kcal 100g |
|---|---|
| 95kcal 137.2g (一人前) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ナトリウム |
うま煮は、日本の伝統的な煮物料理であり、地域によって異なるレシピが存在します。一般的には、鶏肉、豚肉、さつまいも、黒豆、かぼちゃ、しいたけ、練り物などの具材を甘く煮詰めた料理を指します。
うま煮の語源は、漢字で「旨煮」と書きます。その名の通り、味が非常に美味しいことから、この名前が付きました。また、甘い味わいが特徴的であるため、「甘煮」とも呼ばれます。
福岡県の筑前煮や煮しめなど、他の煮物料理との違いは、うま煮がより甘く煮詰められたものです。また、地域によっては、醤油やみりん、砂糖、酒、だし汁などの調味料を使ったり、具材を変えたりすることで、様々なバリエーションが存在します。
うま煮は、主にお正月やお祝い事の席で振る舞われることが多い料理ですが、家庭料理としても一般的に食べられています。また、うま煮の残りは、炊き込みご飯やコロッケ、グラタンなどにリメイクできます。
栄養面では、うま煮は具材によって異なりますが、一般的には、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルを含む栄養バランスの良い料理です。ただし、砂糖や調味料の量によっては、カロリーが高くなることもあります。
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うま煮のカロリーは137.2g(一人前)で95kcal、100g換算では69kcal。80kcalあたりのグラム目安量は115.94g。うま煮137.2g(一人前)の栄養は、炭水化物が多く18.06gでそのうち糖質が16.78g、たんぱく質が3.84g、脂質が0.69gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が多い。
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うま煮:137.2g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 114.84μg | |
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| ビタミンD | 0.22μg | |
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| ビタミンE | 0.19mg | |
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| ビタミンK | 1.19μg | |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | |
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| ビタミンB2 | 0.05mg | |
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| ナイアシン | 0.58mg | |
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| ビタミンB6 | 0.07mg | |
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| ビタミンB12 | 0.23μg | |
| ||
| 葉酸 | 27.66μg | |
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| パントテン酸 | 0.16mg | |
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| ビオチン | 1.98μg | |
| ||
| ビタミンC | 7.33mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 751.75mg | |
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| カリウム | 246.92mg | |
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| カルシウム | 25.89mg | |
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| マグネシウム | 17.41mg | |
| ||
| リン | 56.98mg | |
| ||
| 鉄 | 0.33mg | |
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| 亜鉛 | 0.23mg | |
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| 銅 | 0.03mg | |
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| マンガン | 0.15mg | |
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| ヨウ素 | 6.28μg | |
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| セレン | 5.34μg | |
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| クロム | 1.02μg | |
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| モリブデン | 5.58μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 4.38mg | |
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| 食物繊維 総量 | 1.28g | |
| ||
| 食塩相当量 | 1.89g | |
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うま煮:137.2g(一人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.11g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.12g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.32g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.54g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.07g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.26g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 101.16mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 248.7mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 40.32mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.23mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.23mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.23mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 1.45mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 8.9mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.23mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.23mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 1.19mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.25mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 16.44mg | |
| ||
うま煮:137.2g(一人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 177.36mg | |
| ||
| ロイシン | 294.97mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 320.42mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 50.63mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 259.88mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 178.37mg | |
| ||
| トリプトファン | 36.81mg | |
| ||
| バリン | 198.4mg | |
| ||
| ヒスチジン | 91.11mg | |
| ||
| アルギニン | 209.23mg | |
| ||
| アラニン | 225.76mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 396.84mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 842.65mg | |
| ||
| グリシン | 170.4mg | |
| ||
| プロリン | 145.45mg | |
| ||
| セリン | 185.32mg | |
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| アミノ酸合計 | 3677.6mg | |
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| アンモニア | 86.34mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「うま煮」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 中皿1皿分のうま煮に使った材料（さつま揚げ・大根・にんじん・砂糖・日本酒・醤油・風味調味料・水） |
|---|
| 概要 | 中皿1皿分のうま煮 |
|---|---|
| 重量 | 127g |
| カロリー | 88kcal |
| 概要 | 100g分のうま煮 |
|---|---|
| 重量 | 100g |
| カロリー | 69kcal |
うま煮のカロリー・栄養FAQ
- うま煮のカロリーは？
- うま煮一人前「137.2g」のカロリーは95kcalです。うま煮100gあたりのカロリーは69kcalです。
- うま煮の糖質の量は？
- うま煮一人前「137.2g」の糖質の量は16.78gです。うま煮100gあたりの糖質の量は12.23gです。
- うま煮のモリブデンの含有量はどのくらい？
- うま煮一人前「137.2g」にはモリブデンが5.58μg含まれています。うま煮100gあたりのモリブデンは4.07μgです。
- うま煮のナトリウムの含有量はどのくらい？
- うま煮一人前「137.2g」にはナトリウムが751.75mg含まれています。うま煮100gあたりのナトリウムは547.92mgです。
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うま煮のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
うま煮:一人前 137.2gのカロリー「95kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング36分
- ジョギング22分
- 自転車14分
- なわとび11分
- ストレッチ43分
- 階段上り12分
- 掃除機31分
- お風呂掃除29分
- 水中ウォーキング27分
- 水泳14分
- エアロビクス17分
- 山を登る17分
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