おでん (オデン)

おでんのカロリーは、一人前あたり634kcal。
大根・はんぺん・たまご・ちくわ・こんにゃく・さつま揚げなど、野菜11種類の食材を和風だしで煮込むおでんのカロリーで、砂糖や味噌を味付けに使用する、甘辛い味噌ダレおでんよりもカロリーが低い。

【おでん栄養（100g）】

・糖質（4.77グラム）
・食物繊維（0.47グラム）
・たんぱく質（6.16グラム）

コンビニやレトルト商品のおでん種、単品のカロリーは、白滝や大根はカロリーが低く、ちくわ等の練り物やソーセージ、ゆで卵などのおでんは比較的カロリーが高い。

牛すじ、もち巾着、厚揚げ、しいたけ、里芋、手羽肉、豚ばら肉、ウインナー、ロールキャベツ、かまぼこ、海鮮のイカ、たこ、あさり、カニ等、定番具材の他、厚焼き卵、アボカド、トマト、スパム、たこ焼き、うどん、シュウマイ等の変わり種おでん具材も人気。練り辛子をつけるおでんの食べ方、コンソメの洋風おでん、カレーおでん、八丁味噌おでん、ハーブ出汁等、おでんの味付けも豊富。

市販の「おでんの素」を使う、おでんの簡単な作り方や残り汁や具材を使用するリメイクレシピは、カレー、シチュー、炊込みごはん、茶碗味噌、雑炊、あんかけ焼きそば、肉じゃがなど多数。