納豆巻き (納豆の細巻き/納豆の海苔巻)

納豆巻きは一口サイズに複数切り分けて提供されることが多く、手軽に食べられる巻き寿司として人気があります。

ひきわり納豆よりも粒が大きく、ややカロリーが高い小粒の納豆を使うレシピもあります。納豆巻きは家庭だけでなく、スーパーやコンビニ、飲食店などでも幅広く販売されている定番の巻き寿司です。

納豆だけで巻くほかに、大葉を加えて風味を良くしたり、きゅうりを入れて食感を良くしたりするなど、さまざまなアレンジが可能です。イカの刺身を組み合わせる「イカ納豆巻き」も人気があり、店舗や家庭ごとに具材の組み合わせが楽しめます。

納豆巻きに使用する海苔は、サイズや厚さによって巻きやすさが異なります。ご飯の量を調整し、納豆や具材とのバランスを取ることで、食べやすく仕上げられます。細巻きにする場合、一般的に使用する海苔は全形の半分に切ったものを使うことが多いです。

カロリーSlismでは納豆巻きの重量と分量を計測した写真を多数掲載しています。このデータは、酢飯を主材料とし、調味料として醤油、具材としてひきわり納豆、海苔を使用して作られたレシピに基づいています。この納豆巻きを納豆巻き1本・1人前とした場合、その重量は107gであり、カロリーは171kcalとなります。また、納豆巻き1個では18gとなり、カロリーは29kcalです。重量100gを想定すると、カロリーは160kcalです。

カロリーSlsimにおける納豆巻きの栄養の含有量グラフを分析すると、納豆巻き（1本130.5g）に含まれる栄養素のうち、ヨウ素とビタミンKの含有量が極めて多く、他のビタミン・ミネラルと比較して突出しています。次いでナトリウム、カリウム、リン、パントテン酸、葉酸などが多めに含まれており、鉄やビタミンB12、食物繊維なども比較的豊富な傾向が見られます。