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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

山菜そば (山菜蕎麦/さんさいそば)

料理主食

食品分析数値

山菜そばのカロリー 76kcal 100g
391kcal 514g (一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ナトリウム, 葉酸
山菜そばのカロリーは、1人前401kcal。
データの数値は、かけ蕎麦にぜんまいとわらびの他に、なるとと薬味の長ねぎを加えた温かい山菜そばのカロリー。
わらびやぜんまいなどの山菜を載せた山菜蕎麦は、立ち食いそば店や丼物とのセットメニューでも人気の蕎麦。
水煮の山菜に味付けしたものか、下味がついた山菜ミックスを蕎麦の具材に用いるのが山菜そばの一般的な作り方。
市販品の山菜ミックスの中身には、ワラビやゼンマイやミズなどが含まれていて、山菜ではないキノコ類が入っている商品もあるが、どの食材も低カロリーなので山菜そばに入れても大きくカロリーが変動することはない。
筍(タケノコ)蕗(ふき)コゴミタラの芽、ウルイやイタドリなど、地域によって山で採った山の幸をいれて、自家製の山菜そばを手作りしても旨い。

g391kcal

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山菜そば

山菜そば

Sansai-soba

山菜そばの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分79 (%)

山菜そばに使われる材料のカロリーと重量

そば そば 260 g 297 kcal
なると なると 4 g 4 kcal
ねぎ ねぎ 5 g 2 kcal
めんつゆ めんつゆ 170 g 75 kcal
竹の子 竹の子 30 g 8 kcal
ぜんまい ぜんまい 15 g 5 kcal
わらび わらび 30 g 7 kcal

山菜そば:一杯 514gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー391kcal536~751kcal
タンパク質 18.61g (74.44kcal) 15~34g
脂質 1.95g (17.55kcal) 13~20g
炭水化物 76.53g (306.12kcal) 75~105g

【PFCバランス】

山菜そばのカロリーは514g(一杯)で391kcalのカロリー。山菜そばは100g換算で76kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は105.26g。炭水化物が多く76.53g、たんぱく質が18.61g、脂質が1.95gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムと葉酸の成分が高い。糖質の量は70.05g。

山菜そば:514g(一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA12.34μg221μgRE
ビタミンE1.03mg2.2mg
ビタミンK11.15μg17μg
ビタミンB10.26mg0.32mg
ビタミンB20.51mg0.36mg
ナイアシン4.32mg3.48mgNE
ビタミンB60.26mg0.35mg
ビタミンB120.51μg0.8μg
葉酸134.15μg80μg
パントテン酸1.34mg1.5mg
ビオチン0.26μg17μg
ビタミンC10.43mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 2372.62mg ~1000mg
カリウム 537.18mg 833mg
カルシウム 58.03mg 221mg
マグネシウム 126.24mg 91.8mg
リン 312.77mg 381mg
3.5mg 3.49mg
亜鉛 2.06mg 3mg
0.36mg 0.24mg
マンガン 1.18mg 1.17mg
ヨウ素 1.18μg 43.8μg
セレン 0.31μg 8.3μg
モリブデン 0.72μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量6.48g 5.7g~
食塩相当量5.96g ~2.5g

山菜そば:514g(一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.41g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.41g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.77g 3g~8.3g
脂肪酸 総量1.59g
n-3系 多価不飽和0.05g
n-6系 多価不飽和0.72g
18:1 オレイン酸364.94mg
18:2 n-6 リノール酸728.29mg
18:3 n-3 α-リノレン酸41.63mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.05mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2.62mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.05mg
20:4 n-6 アラキドン酸0.1mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.93mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0.1mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.05mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸1.54mg

山菜そば:514g(一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン26.47mg
ロイシン49.09mg
リシン(リジン)46.16mg
含硫アミノ酸25.13mg
芳香族アミノ酸85.38mg
トレオニン(スレオニン)33.72mg
トリプトファン9.51mg
バリン39.84mg
ヒスチジン19.28mg
アルギニン39.89mg
アラニン52.58mg
アスパラギン酸203.39mg
グルタミン酸94.83mg
グリシン33.77mg
プロリン78.64mg
セリン52.27mg
アミノ酸合計889.48mg
アンモニア34.18mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

山菜そば:一杯 514gのカロリー「391kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング147分
  • ジョギング88分
  • 自転車55分
  • なわとび44分
  • ストレッチ176分
  • 階段上り49分
  • 掃除機126分
  • お風呂掃除116分
  • 水中ウォーキング110分
  • 水泳55分
  • エアロビクス68分
  • 山を登る70分

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