メレンゲ:卵1個分の卵白 38gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 17kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 3.84g | 15~34g |
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脂質 | 0g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.19g | 75~105g |
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【PFCバランス】

メレンゲのカロリー | 44kcal 100g |
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17kcal 38g (卵1個分の卵白) | |
おすすめ度 | 4 |
腹持ち | 1.5 |
栄養 | 2 |
豊富な栄養素 | セレン, ビタミンB2 |
鶏卵の卵白を泡立て器でホイップし、クリーム状にしたメレンゲのカロリー。
メレンゲは、パンケーキやクッキー、ラングドシャ、メレンゲパイといったお菓子の材料に使われる。
わずかでも水や油や卵黄が混ざると、泡立ちが悪くなるメレンゲは、ホイップ時間が長すぎるとタンパク質と水分が分離し、きれいなメレンゲ状になりにくい。
メレンゲを上手に泡立てるには、冷えた卵白を使い、ある程度泡立ててから数回に分けて砂糖を加える。砂糖を使わずにメレンゲを作る場合は、休まずに一気に泡立てるのがコツなので、ハンドミキサーを使うと便利。
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 17kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 3.84g | 15~34g |
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脂質 | 0g | 13~20g |
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炭水化物 | 0.19g | 75~105g |
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メレンゲのカロリーは38g(卵1個分の卵白)で17kcalのカロリー。メレンゲは100g換算で44kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は181.82g。たんぱく質が多く3.84g、炭水化物が0.19gでそのうち糖質が0.19g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB2の成分が多い。
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メレンゲ:38g(卵1個分の卵白)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンK | 0.38μg | 17μg |
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ビタミンB2 | 0.13mg | 0.36mg |
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ナイアシン | 0.04mg | 3.48mgNE |
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パントテン酸 | 0.05mg | 1.5mg |
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ビオチン | 2.55μg | 17μg |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 68.4mg | ~1000mg |
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カリウム | 53.2mg | 833mg |
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カルシウム | 1.9mg | 221mg |
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マグネシウム | 3.8mg | 91.8mg |
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リン | 4.18mg | 381mg |
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銅 | 0.01mg | 0.24mg |
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ヨウ素 | 0.76μg | 43.8μg |
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セレン | 5.7μg | 8.3μg |
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モリブデン | 0.76μg | 6.7μg |
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(一食あたりの目安)
食塩相当量 | 0.19g | ~2.5g |
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メレンゲ:38g(卵1個分の卵白)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 総量 | 0g | |
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18:1 オレイン酸 | 0.38mg | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 0.38mg | |
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メレンゲ:38g(卵1個分の卵白)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 212.8mg | |
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ロイシン | 345.8mg | |
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リシン(リジン) | 277.4mg | |
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含硫アミノ酸 | 258.4mg | |
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芳香族アミノ酸 | 418mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 193.8mg | |
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トリプトファン | 64.6mg | |
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バリン | 281.2mg | |
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ヒスチジン | 110.2mg | |
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アルギニン | 231.8mg | |
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アラニン | 239.4mg | |
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アスパラギン酸 | 418mg | |
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グルタミン酸 | 532mg | |
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グリシン | 144.4mg | |
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プロリン | 148.2mg | |
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セリン | 307.8mg | |
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アミノ酸合計 | 4180mg | |
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アンモニア | 64.6mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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メレンゲ:卵1個分の卵白 38gのカロリー「17kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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