卵白:L1個 38gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 17kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 3.84g | |
| ||
| 脂質 | 0g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.19g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
卵白 (卵の白身)
卵白のカロリー概要
| 卵白のカロリー | 44kcal 100g |
|---|---|
| 17kcal 38g (L1個) | |
| おすすめ度 | 4.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 2 |
| 豊富な栄養素 | セレン, ビタミンB2 |
卵白（卵の白身）の成分の約87％が水分で、約12.5％がタンパク質です。卵（全卵）はコレステロールを含む食品で、その多くが卵黄に含まれています。
泡立ちやすい卵白はメレンゲなどのお菓子レシピにも使われます。凝固温度が卵黄と異なり、卵黄が約70度で固まるのに対し、卵白は約60度でトロトロし始め、80度で完全に固まります。
卵白の特徴を生かした料理に温泉たまごがあり、70度前後のお湯に15～20分ほど卵を入れておくことで、卵白は固まらず、卵黄のみが半熟状態に仕上がります。
卵白は冷凍保存可能で、自然解凍後に炒め物や揚げ物の衣などの材料に使用できます。
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）
卵白の写真
Egg whites
卵白の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 88 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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卵白のカロリーは38g(L1個)で17kcalのカロリー。卵白は100g換算で44kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は181.82g。たんぱく質が多く3.84g、炭水化物が0.19gでそのうち糖質が0.19g、脂質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB2の成分が多い。
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卵白:38g(L1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンK | 0.38μg | |
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| ビタミンB2 | 0.13mg | |
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| ナイアシン | 0.04mg | |
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| パントテン酸 | 0.05mg | |
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| ビオチン | 2.55μg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 68.4mg | |
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| カリウム | 53.2mg | |
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| カルシウム | 1.9mg | |
| ||
| マグネシウム | 3.8mg | |
| ||
| リン | 4.18mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.76μg | |
| ||
| セレン | 5.7μg | |
| ||
| モリブデン | 0.76μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 0.38mg | |
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| 食塩相当量 | 0.19g | |
| ||
卵白:38g(L1個)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 総量 | 0g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 0.38mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 0.38mg | |
| ||
卵白:38g(L1個)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 212.8mg | |
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| ロイシン | 345.8mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 277.4mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 258.4mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 418mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 193.8mg | |
| ||
| トリプトファン | 64.6mg | |
| ||
| バリン | 281.2mg | |
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| ヒスチジン | 110.2mg | |
| ||
| アルギニン | 231.8mg | |
| ||
| アラニン | 239.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 418mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 532mg | |
| ||
| グリシン | 144.4mg | |
| ||
| プロリン | 148.2mg | |
| ||
| セリン | 307.8mg | |
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| アミノ酸合計 | 4180mg | |
| ||
| アンモニア | 64.6mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
卵白のカロリー・栄養FAQ
- 卵白のカロリーは？
- 卵白L1個「38g」のカロリーは17kcalです。卵白100gあたりのカロリーは44kcalです。
- 卵白の糖質の量は？
- 卵白L1個「38g」の糖質の量は0.19gです。卵白100gあたりの糖質の量は0.5gです。
- 卵白のセレンの含有量はどのくらい？
- 卵白L1個「38g」にはセレンが5.7μg含まれています。卵白100gあたりのセレンは15μgです。
- 卵白のビタミンB2の含有量はどのくらい？
- 卵白L1個「38g」にはビタミンB2が0.13mg含まれています。卵白100gあたりのビタミンB2は0.35mgです。
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卵白のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
卵白:L1個 38gのカロリー「17kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング7分
- ジョギング4分
- 自転車3分
- なわとび2分
- ストレッチ8分
- 階段上り3分
- 掃除機6分
- お風呂掃除6分
- 水中ウォーキング5分
- 水泳3分
- エアロビクス3分
- 山を登る4分
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