スイートチリソース (スィートチリソース/スウィートチリソース)

スイートチリソースのカロリーは、大さじ1杯あたり18kcal。
タイやベトナム料理に使われることが多いスイートチリソースは、甘辛い味とガーリックの風味が特徴のソース。唐辛子の辛味・酢の酸味・ハチミツの甘味のバランスが絶妙なた調味料のスイートチリソースは作り方も簡単で、カルディなどで人気の市販品もある。手作りスウィートチリソースは早めに使い切りたいが、密封容器に入れておけば1ヵ月程度の冷蔵保存が可能。
スイートチリソースの使い方の定番は、ライスペーパーで茹でた海老や野菜を包む生春巻きなどエスニック料理の付けだれ。その他、グリルしたチキンや蒸し鶏などの鶏肉料理やエビチリやパスタソースの味つけ、サラダのドレッシングにも活用でき、鶏のから揚げやフライなど揚げ物にスイートチリソースを絡めても美味しい。トマトケチャップや砕いたピーナッツを加え、コクと歯応えをプラスしたスイートチリソースのレシピも人気。