ゴーヤチップス:小皿一皿 52.8gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 64kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.43g | |
| ||
| 脂質 | 4.85g | |
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| 炭水化物 | 5.35g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ゴーヤチップス (ゴーヤーチップス)
ゴーヤチップスのカロリー概要
| ゴーヤチップスのカロリー | 122kcal 100g |
|---|---|
| 64kcal 52.8g (小皿一皿) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
ゴーヤ(苦瓜)に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げた料理がゴーヤチップスです。沖縄の名物野菜をスナック感覚で、食べやすくアレンジしたレシピです。
ゴーヤチップスは、ゴーヤの水分を飛ばす工程で苦労する人が多いです。生のゴーヤは、カットして水気を拭き取っただけでは、揚げても十分に水分が飛びません。
ゴーヤチップスの水分を効果的に飛ばすには、カットしたゴーヤを天日干しで乾燥させたり、電子レンジで加熱・乾燥させる方法が有効です。乾燥させたゴーヤは、様子を見ながら油で揚げると良いです。電子レンジで加熱・乾燥させたゴーヤは、油で揚げる必要がなく、そのままレンジで加熱を続けることでゴーヤチップスが完成します。
また、苦味が気になる場合は、ゴーヤの種や綿をしっかり取り除きます。塩揉みして少し漬け置き、水洗いをします。その後、水にさらしてアクを抜くと、苦味が和らぎます。
ゴーヤには豊富なビタミンCが含まれており、熱に強い特性があります。通常、ビタミンCは加熱に弱いですが、ゴーヤのビタミンCは他の野菜に比べて熱による損失が少ないです。これにより、揚げ料理でも比較的高いビタミンCの含有量を維持できる点が特徴です。特にゴーヤチップスのような料理でも、栄養価をある程度保ちながら美味しく楽しめます。
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ゴーヤチップスのカロリーは52.8g(小皿一皿)で64kcal、100g換算では122kcal。80kcalあたりのグラム目安量は65.57g。ゴーヤチップス52.8g(小皿一皿)の栄養は、炭水化物が多く5.35gでそのうち糖質が4.23g、脂質が4.85g、たんぱく質が0.43gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が多い。
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ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 7.31μg | |
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| ビタミンE | 0.97mg | |
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| ビタミンK | 25.79μg | |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | |
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| ビタミンB2 | 0.03mg | |
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| ナイアシン | 0.13mg | |
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| ビタミンB6 | 0.03mg | |
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| 葉酸 | 30.96μg | |
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| パントテン酸 | 0.16mg | |
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| ビオチン | 0.22μg | |
| ||
| ビタミンC | 32.68mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 195.52mg | |
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| カリウム | 113.83mg | |
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| カルシウム | 6.58mg | |
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| マグネシウム | 6.38mg | |
| ||
| リン | 15.13mg | |
| ||
| 鉄 | 0.2mg | |
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| 亜鉛 | 0.08mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
| ||
| マンガン | 0.04mg | |
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| ヨウ素 | 0.43μg | |
| ||
| セレン | 0.01μg | |
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| クロム | 0.7μg | |
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| モリブデン | 3.01μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 0.1mg | |
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| 食物繊維 総量 | 1.12g | |
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| 食塩相当量 | 0.5g | |
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ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.53g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.98g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.98g | |
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| 脂肪酸 総量 | 4.49g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.33g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.66g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 1650.49mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 326.4mg | |
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ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 14.62mg | |
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| ロイシン | 23.65mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 26.23mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 9.46mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 33.11mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 16.34mg | |
| ||
| トリプトファン | 6.02mg | |
| ||
| バリン | 19.35mg | |
| ||
| ヒスチジン | 11.18mg | |
| ||
| アルギニン | 36.12mg | |
| ||
| アラニン | 16.34mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 32.25mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 43mg | |
| ||
| グリシン | 14.19mg | |
| ||
| プロリン | 14.62mg | |
| ||
| セリン | 18.92mg | |
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| アミノ酸合計 | 335.4mg | |
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| アンモニア | 9.46mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ゴーヤチップスのカロリー・栄養FAQ
- ゴーヤチップスのカロリーは？
- ゴーヤチップス小皿一皿「52.8g」のカロリーは64kcalです。ゴーヤチップス100gあたりのカロリーは122kcalです。
- ゴーヤチップスの糖質の量は？
- ゴーヤチップス小皿一皿「52.8g」の糖質の量は4.23gです。ゴーヤチップス100gあたりの糖質の量は8.01gです。
- ゴーヤチップスのビタミンKの含有量はどのくらい？
- ゴーヤチップス小皿一皿「52.8g」にはビタミンKが25.79μg含まれています。ゴーヤチップス100gあたりのビタミンKは48.84μgです。
- ゴーヤチップスのビタミンCの含有量はどのくらい？
- ゴーヤチップス小皿一皿「52.8g」にはビタミンCが32.68mg含まれています。ゴーヤチップス100gあたりのビタミンCは61.89mgです。
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ゴーヤチップスのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ゴーヤチップス:小皿一皿 52.8gのカロリー「64kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング24分
- ジョギング15分
- 自転車9分
- なわとび8分
- ストレッチ29分
- 階段上り8分
- 掃除機21分
- お風呂掃除19分
- 水中ウォーキング18分
- 水泳9分
- エアロビクス12分
- 山を登る12分
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