ゴーヤチップス:小皿一皿 52.8gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 64kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 0.43g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 4.85g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 5.35g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ゴーヤチップス (ゴーヤーチップス)
ゴーヤチップスのカロリー概要
| ゴーヤチップスのカロリー | 122kcal 100g |
|---|---|
| 64kcal 52.8g (小皿一皿) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
ゴーヤ(苦瓜)に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げた料理がゴーヤチップスである。沖縄の名物野菜をスナック感覚で、食べ易くアレンジしたレシピ。
ゴーヤチップスは、ゴーヤの水分を飛ばした作り方に苦戦している人が多い。生のゴーヤは、カットして水気を拭き取った程度では、揚げても水分は飛ばない。
ゴーヤチップスの水分を飛ばすには、カットしたゴーヤを天日干しで乾燥させたり、電子レンジを使って加熱・乾燥させると良い。乾燥させたゴーヤは状態をみながら油で揚げる。レンジで加熱・乾燥させたゴーヤは油で揚げず、そのまま加熱を調整しながら続ければ、ゴーヤチップスとなる。
また、苦味が気になる場合は、ゴーヤの中にある種や綿を綺麗に取り除く。塩揉みして少し漬けおき、水洗いする。そのままアク抜きの要領で水にさらしておくと苦味が薄まる。
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ゴーヤチップスのカロリーは52.8g(小皿一皿)で64kcalのカロリー。ゴーヤチップスは100g換算で122kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は65.57g。炭水化物が多く5.35gでそのうち糖質が4.23g、脂質が4.85g、たんぱく質が0.43gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が多い。
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ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 7.31μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.97mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 25.79μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.03mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.13mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.03mg | 0.35mg |
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| 葉酸 | 30.96μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.16mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 0.22μg | 17μg |
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| ビタミンC | 32.68mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 195.52mg | ～1000mg |
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| カリウム | 113.83mg | 833mg |
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| カルシウム | 6.58mg | 221mg |
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| マグネシウム | 6.38mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 15.13mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.2mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.08mg | 3.0mg |
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| 銅 | 0.02mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.04mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 0.43μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 0.01μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.7μg | 10μg |
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| モリブデン | 3.01μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 0.1mg | ～67mg |
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| 食物繊維 総量 | 1.12g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 0.5g | ～2.5g |
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ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.53g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.98g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.98g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 4.49g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.33g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.66g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1650.49mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 326.4mg | |
| ||
ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 14.62mg | |
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| ロイシン | 23.65mg | |
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| リシン(リジン) | 26.23mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 9.46mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 33.11mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 16.34mg | |
| ||
| トリプトファン | 6.02mg | |
| ||
| バリン | 19.35mg | |
| ||
| ヒスチジン | 11.18mg | |
| ||
| アルギニン | 36.12mg | |
| ||
| アラニン | 16.34mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 32.25mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 43mg | |
| ||
| グリシン | 14.19mg | |
| ||
| プロリン | 14.62mg | |
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| セリン | 18.92mg | |
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| アミノ酸合計 | 335.4mg | |
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| アンモニア | 9.46mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ゴーヤチップスのカロリー・栄養FAQ
- ゴーヤチップス(小皿一皿)のカロリーは？
- ゴーヤチップス(小皿一皿「52.8g」)のカロリーは64kcalです。
- ゴーヤチップス100gあたりのカロリーは？
- ゴーヤチップス「100g」のカロリーは122kcalです。
- ゴーヤチップス(小皿一皿あたり)の糖質量は？
- ゴーヤチップス(小皿一皿「52.8g」)の糖質の量は4.23gです。
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ゴーヤチップスのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ゴーヤチップス:小皿一皿 52.8gのカロリー「64kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング24分
- ジョギング15分
- 自転車9分
- なわとび8分
- ストレッチ29分
- 階段上り8分
- 掃除機21分
- お風呂掃除19分
- 水中ウォーキング18分
- 水泳9分
- エアロビクス12分
- 山を登る12分
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