アイスティー (アイス紅茶)

アイスティーは、抽出した紅茶を冷やして飲む清涼感あふれる飲み物です。本記事で示しているデータは、ガムシロップやミルクなどを加えず、ストレートで飲む「無糖」のアイスティーに基づく数値を示しています。ベースが水と茶葉のみであるためカロリーは非常に低く、茶葉本来の豊かな香りとすっきりとした心地よい渋みを楽しむことができます。

家庭で美味しく作る方法として、お湯で抽出してから氷で一気に冷やす方法のほかに、冷水で茶葉をじっくりと抽出する「水出し（コールドブリュー）」があります。水出し製法で作るアイスティーは、クリームダウン（紅茶の成分が冷却されて白く濁る現象）が起こりにくく、美しい透明感を保てるのが特徴です。また、熱湯抽出に比べて渋味成分が溶け出しにくくなるため、口当たりがまろやかになり、香りや旨味がより一層引き立ちます。冷蔵庫に入れておく時間を変えるだけで、簡単に好みの濃さに調整できるのも手作りの魅力です。

そのまま無糖で味わうのはもちろん、アレンジが豊富な点も人気です。スライスしたレモンや果汁を加えた爽やかなアイスレモンティーや、すりおろした生姜を入れたスパイシーなアイスジンジャーティーなど、さまざまなレシピがあります。アールグレイやダージリンといった茶葉の種類を変えたり、フルーツやハーブを加えたりすることで、カロリーを気にせず自分好みの豊かな紅茶の風味をいつでも楽しむことができます。

カロリーSlismの栄養素グラフからアイスティーの栄養を分析すると、ビタミンではビタミンKが最も多く含まれており、次いで葉酸やナイアシンなども含まれています。ミネラルではマンガンが最も多く含まれており、次いで銅なども含まれています。塩分はごくわずかで、全体として控えめな内容です。