アイスコーヒー (アイス珈琲)

アイスコーヒーは、焙煎したコーヒー豆から抽出したコーヒーを冷やして飲む飲料です。スッキリとした苦味と深いコクがあり、暑い季節のリフレッシュや気分転換によく飲まれています。甘味料やミルクを加えないブラック（無糖）の状態で飲めば、カロリーは非常に低く抑えられます。

美味しく作るポイントは、濃いめに抽出した熱いコーヒーをたっぷりの氷に直接注ぎ、一気に急冷することです。これにより、コーヒー本来の華やかな香りとキリッとした苦味が閉じ込められ、コーヒーが白く濁る現象（クリームダウン）を防いで透明感のある一杯になります。一方、お湯ではなく水を使ってじっくりと時間をかけて抽出する「水出し（コールドブリュー）」で淹れると、苦味や渋みが抑えられ、角の取れたまろやかでクリアな味わいに仕上がります。

ブラックで飲む以外にも、たっぷりの牛乳と割ってまろやかなアイスカフェラテにしたり、ミルクを少量加えたカフェオレにしたりと、様々なアレンジが楽しめます。ガムシロップなどを加えることで自分好みの甘さに調整できますが、カロリーが気になる場合は無糖を選ぶのがおすすめです。市販のボトルや紙パックのアイスコーヒーを購入する際も、あらかじめ甘味料が含まれている「加糖」や「微糖」タイプがあるため、好みに合わせてパッケージの表示を確認して選ぶとよいでしょう。

カロリーSlismの栄養素グラフからアイスコーヒーの栄養を分析すると、ビタミンではナイアシンが最も多く含まれており、次いでビオチンやビタミンB2なども含まれています。ミネラルではマグネシウムが含まれていますが、含有量は少なめです。塩分は含まれていますが控えめな範囲に収まっています。