かぼちゃ蒸しパン (南瓜の蒸しパン)

かぼちゃ蒸しパンは、かぼちゃ本来の素朴で優しい甘みに卵や牛乳のコクが重なった、親しみやすいおやつです。蒸気でじっくり蒸し上げることで、ふっくらとしつつもしっとり、もっちりとした柔らかな口当たりに仕上がります。鮮やかな黄色の色合いが食欲をそそり、油脂分が控えめで優しい味わいのため、朝食や子どものおやつとしても人気があります。

かぼちゃは種とワタを取り除き、皮をむいて一口大に切ってから電子レンジなどで柔らかくなるまで加熱し、熱いうちになめらかにつぶします。ボウルにかぼちゃペーストと卵、砂糖、牛乳、サラダ油を加えて均一に混ぜ合わせ、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと切るように混ぜ合わせます。粉類を加えたあとに練りすぎると膨らみにくくなるため、粉っぽさが消える程度に手早く混ぜるのがふんわり仕上げるコツです。

型に生地を流し入れ、しっかりと蒸気が上がった蒸し器でふっくらと蒸し上げます。蒸し器のフタに布巾を巻いておくと、水滴が生地の上に落ちて表面が水っぽくなるのを防ぐことができます。お好みで角切りにしたかぼちゃやレーズン、ナッツ、チョコチップなどをトッピングして蒸すと、食感や風味のアクセントが加わり、一層美味しくいただけます。

カロリーSlismの栄養素グラフからかぼちゃ蒸しパンの栄養を分析すると、ビタミン類ではビタミンKが目安量に近い水準で最も多く含まれていて、次いでビタミンEも目安量の大部分を占める割合で含まれています。ミネラル類では、モリブデンが目安量の半分以上含まれているものの、その他のミネラルは全体的に少なめです。その他の栄養素では、食物繊維が目安量に対して少なめです。

かぼちゃ蒸しパンの重量とカロリーは、1個分（59g）が122kcal、2個分（114g）が235kcal、3個分（168g）が346kcalです。