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ブリ大根 (ぶり大根/鰤大根)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ブリ大根のカロリー83kcal 100g
115kcal 138.4g(深型小皿一杯)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, セレン
鰤の切り身やあらを大根と一緒に煮込んだレシピ。富山県の郷土料理でもある。
鰤大根の作り方は、下茹でを済ませたアラや身・大根に臭み消しのための生姜などを入れ、圧力鍋で煮込む。鍋は土鍋などでも良いが、圧力鍋の方が煮込み時間の短縮に加え、大根やブリの身を柔らかく仕上げることができる。
また、大根は真ん中より葉に向かって上の方を使う。根に近づくほど辛味が強くなるため、甘みを多く含む葉に近い首元を使うと良い。

g115kcal

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ブリ大根

ブリ大根

Buri-Daikon

ブリ大根のダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分82 (%)

ブリ大根に使われる材料のカロリーと重量

ブリ ブリ 30 g 78 kcal
大根 大根 35 g 7 kcal
しょうが しょうが 2.2 g 1 kcal
醤油 醤油 5.4 g 4 kcal
砂糖 砂糖 2.7 g 11 kcal
塩 1.5 g 0 kcal
昆布だし 昆布だし 52.5 g 3 kcal
日本酒 日本酒 4.5 g 5 kcal
みりん みりん 4 g 10 kcal
柚子の皮 柚子の皮 0.6 g 1 kcal

ブリ大根:深型小皿一杯 138.4gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー115kcal536~751kcal
タンパク質7.09g (28.36kcal)15~34g
脂質5.33g (47.97kcal)13~20g
炭水化物7.42g (29.68kcal)75~105g

【PFCバランス】

ブリ大根のカロリーは138.4g(深型小皿一杯)で115kcalのカロリー。ブリ大根は100g換算で83kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は96.39g。炭水化物が多く7.42g、たんぱく質が7.09g、脂質が5.33gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とセレンの成分が高い。

ブリ大根:138.4g(深型小皿一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA15.11μg221μgRE
ビタミンD2.39μg1.8μg
ビタミンE0.62mg2.2mg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.12mg0.36mg
ナイアシン3mg3.48mgNE
ビタミンB60.17mg0.35mg
ビタミンB121.15μg0.8μg
葉酸16.79μg80μg
パントテン酸0.37mg1.5mg
ビオチン3.17μg17μg
ビタミンC5.38mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム940.77mg~1000mg
カリウム297.91mg833mg
カルシウム13.78mg221mg
マグネシウム17.99mg91.8mg
リン57.93mg381mg
0.55mg3.49mg
亜鉛0.3mg3mg
0.03mg0.24mg
マンガン0.14mg1.17mg
ヨウ素4313.37μg43.8μg
セレン18.08μg8.3μg
クロム0.18μg10μg
モリブデン3.47μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.55g5.7g~
食塩相当量2.41g~2.5g

ブリ大根:138.4g(深型小皿一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.33g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.31g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.12g3g~8.3g
脂肪酸 総量3.81g
n-3系 多価不飽和1.01g
n-6系 多価不飽和0.11g
18:1 オレイン酸720mg
18:2 n-6 リノール酸56.99mg
18:3 n-3 α-リノレン酸29.11mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸60mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2.1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸4.19mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸25.8mg
20:4 n-6 アラキドン酸48mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸282mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸95.99mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸510mg

ブリ大根:138.4g(深型小皿一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン324.53mg
ロイシン545.66mg
リシン(リジン)628.99mg
含硫アミノ酸281.46mg
芳香族アミノ酸509.69mg
トレオニン(スレオニン)309.45mg
トリプトファン77.3mg
バリン358.59mg
ヒスチジン522.04mg
アルギニン378.03mg
アラニン388.63mg
アスパラギン酸684.01mg
グルタミン酸968.4mg
グリシン321.64mg
プロリン262.2mg
セリン270.53mg
アミノ酸合計6803.99mg
アンモニア113.27mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ブリ大根:深型小皿一杯 138.4gのカロリー「115kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング43分
  • ジョギング26分
  • 自転車17分
  • なわとび13分
  • ストレッチ52分
  • 階段上り15分
  • 掃除機37分
  • お風呂掃除34分
  • 水中ウォーキング33分
  • 水泳17分
  • エアロビクス20分
  • 山を登る21分

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g115kcal

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