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ブリ大根 (ぶり大根/鰤大根)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ブリ大根のカロリー 83kcal 100g
115kcal 138.4g (深型小皿一杯)
おすすめ度
ユーザーの口コミ
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, セレン
ブリ大根のカロリーは、一人前あたり115kcal。
データの数値は、鰤の切り身やあらを大根と一緒に煮込むレシピで作るブリ大根のカロリー。
富山県の郷土料理で、その他の地域でも一般的な家庭料理として定着している鰤(ぶり)大根の作り方は、下茹でを済ませたアラや鰤の身と大根に臭み消しのための生姜などを入れ、圧力鍋で煮込む。鍋は土鍋や雪平鍋などでも良いが、圧力鍋で調理すると煮込み時間の短縮に加え、大根やブリの身を柔らかく仕上げることができる。
また、大根は真ん中より葉に向かって上の方を使う。大根はシッポ(根)に近づくほど辛味が強くなるため、甘みを多く含む葉に近い首元を使うとブリ大根の味がまろやかに仕上がる。食べ切れなかったブリの刺身をリメイクしてブリ大根を作ってもよい。

g115kcal

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ブリ大根

ブリ大根

Buri-Daikon

ブリ大根の食品分析

カロリー
おすすめ度
ユーザーの口コミ
腹持ち
栄養
水分82 (%)

ブリ大根に使われる材料のカロリーと重量

ブリ ブリ 30 g 78 kcal
大根 大根 35 g 7 kcal
しょうが しょうが 2.2 g 1 kcal
醤油 醤油 5.4 g 4 kcal
砂糖 砂糖 2.7 g 11 kcal
塩 1.5 g 0 kcal
昆布だし 昆布だし 52.5 g 3 kcal
日本酒 日本酒 4.5 g 5 kcal
みりん みりん 4 g 10 kcal
柚子の皮 柚子の皮 0.6 g 1 kcal

ブリ大根:深型小皿一杯 138.4gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー115kcal536~751kcal
タンパク質 7.09g (28.36kcal) 15~34g
脂質 5.33g (47.97kcal) 13~20g
炭水化物 7.42g (29.68kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ブリ大根のカロリーは138.4g(深型小皿一杯)で115kcalのカロリー。ブリ大根は100g換算で83kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は96.39g。炭水化物が多く7.42g、たんぱく質が7.09g、脂質が5.33gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とセレンの成分が高い。

ブリ大根:138.4g(深型小皿一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA15.11μg221μgRE
ビタミンD2.39μg1.8μg
ビタミンE0.62mg2.2mg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.12mg0.36mg
ナイアシン3mg3.48mgNE
ビタミンB60.17mg0.35mg
ビタミンB121.15μg0.8μg
葉酸16.79μg80μg
パントテン酸0.37mg1.5mg
ビオチン3.17μg17μg
ビタミンC5.38mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 940.77mg ~1000mg
カリウム 297.91mg 833mg
カルシウム 13.78mg 221mg
マグネシウム 17.99mg 91.8mg
リン 57.93mg 381mg
0.55mg 3.49mg
亜鉛 0.3mg 3mg
0.03mg 0.24mg
マンガン 0.14mg 1.17mg
ヨウ素 4313.37μg 43.8μg
セレン 18.08μg 8.3μg
クロム 0.18μg 10μg
モリブデン 3.47μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.55g 5.7g~
食塩相当量2.41g ~2.5g

ブリ大根:138.4g(深型小皿一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.33g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.31g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.12g 3g~8.3g
脂肪酸 総量3.81g
n-3系 多価不飽和1.01g
n-6系 多価不飽和0.11g
18:1 オレイン酸720mg
18:2 n-6 リノール酸56.99mg
18:3 n-3 α-リノレン酸29.11mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸60mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2.1mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸4.19mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸25.8mg
20:4 n-6 アラキドン酸48mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸282mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸95.99mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸510mg

ブリ大根:138.4g(深型小皿一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン324.53mg
ロイシン545.66mg
リシン(リジン)628.99mg
含硫アミノ酸281.46mg
芳香族アミノ酸509.69mg
トレオニン(スレオニン)309.45mg
トリプトファン77.3mg
バリン358.59mg
ヒスチジン522.04mg
アルギニン378.03mg
アラニン388.63mg
アスパラギン酸684.01mg
グルタミン酸968.4mg
グリシン321.64mg
プロリン262.2mg
セリン270.53mg
アミノ酸合計6803.99mg
アンモニア113.27mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ブリ大根:深型小皿一杯 138.4gのカロリー「115kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング43分
  • ジョギング26分
  • 自転車17分
  • なわとび13分
  • ストレッチ52分
  • 階段上り15分
  • 掃除機37分
  • お風呂掃除34分
  • 水中ウォーキング33分
  • 水泳17分
  • エアロビクス20分
  • 山を登る21分

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g115kcal

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ユーザが評価したブリ大根の評価(3)

slismjp 食品評価指数:
1月8日

代表的な高カロリー魚だと思っていたブリは太刀魚よりも若干カロリーが低かった!ある有名人がTVで「タチウオ大根」を作りましたね。ブリが釣れず、ピンチヒッターに太刀魚が使われたわけです。「あら」でも作れる鰤ダイコンは定食メニューでも人気!簡単レシピの「ぶり大根(115kcal)」を今夜の献立に(^o^)/

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