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塩キャベツ (塩きゃべつ)

料理主食

食品分析数値

塩キャベツのカロリー 154kcal 100g
91kcal 58.9g (深型小鉢1杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンK, ビタミンC
塩キャベツのカロリーは、一人前あたり91kcal。
データの数値は、ざく切りにした小ぶりの葉一枚分のキャベツを塩コショウやおろしにんにくなどを加えた胡麻油につけて食べる塩キャベツのカロリー。
塩キャベツは、ごま油などの調味料を混ぜ合わせた塩だれを用いるレシピが一般的だが、塩昆布を和えて作る塩キャベツもある。
食材は低カロリーのキャベツがメインなので、オイル控え目、または味の濃い塩昆布のみを混ぜるレシピやノンオイルの調味料で味つけした場合はカロリーを抑えることが可能。
塩キャベツは居酒屋や焼肉屋や串カツ店の定番メニューのひとつで、野菜サラダと同じ感覚で食されるほか、歯応えのあるおつまみとしても人気。
塩が多すぎる、揉み込みすぎる、漬け込みすぎるなど、塩加減や調理法を間違えると漬物のような食感になるので、事前に作っておいたタレとキャベツをサッと手早く混ぜ合わせて塩キャベツならではの食感を楽しむとよい。

g91kcal

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塩キャベツ

塩キャベツ

Shio-cabbage

塩キャベツの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分75 (%)

塩キャベツに使われる材料のカロリーと重量

キャベツ キャベツ 48 g 12 kcal
塩 1 g 0 kcal
黒こしょう 黒こしょう 0.3 g 2 kcal
風味調味料 風味調味料 0.6 g 2 kcal
おろしにんにく おろしにんにく 0.3 g 1 kcal
ごま油 ごま油 7.7 g 71 kcal
ごま ごま 1 g 6 kcal

塩キャベツ:深型小鉢1杯 58.9gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー91kcal536~751kcal
タンパク質 1.01g (4.04kcal) 15~34g
脂質 8.34g (75.06kcal) 13~20g
炭水化物 3.18g (12.72kcal) 75~105g

【PFCバランス】

塩キャベツのカロリーは58.9g(深型小鉢1杯)で91kcalのカロリー。塩キャベツは100g換算で154kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は51.95g。脂質が多く8.34g、炭水化物が3.18g、たんぱく質が1.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。

塩キャベツ:58.9g(深型小鉢1杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA1.98μg221μgRE
ビタミンE0.08mg2.2mg
ビタミンK37.9μg17μg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.01mg0.36mg
ナイアシン0.19mg3.48mgNE
ビタミンB60.06mg0.35mg
ビタミンB120.01μg0.8μg
葉酸38.45μg80μg
パントテン酸0.12mg1.5mg
ビオチン0.97μg17μg
ビタミンC19.68mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 494.02mg ~1000mg
カリウム 107.3mg 833mg
カルシウム 34.49mg 221mg
マグネシウム 11.24mg 91.8mg
リン 20.78mg 381mg
0.32mg 3.49mg
亜鉛 0.16mg 3mg
0.03mg 0.24mg
マンガン 0.11mg 1.17mg
ヨウ素 0.07μg 43.8μg
セレン 0.66μg 8.3μg
クロム 0.74μg 10μg
モリブデン 2.91μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.97g 5.7g~
食塩相当量1.24g ~2.5g

塩キャベツ:58.9g(深型小鉢1杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.25g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和3.08g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和3.4g 3g~8.3g
脂肪酸 総量7.73g
n-3系 多価不飽和0.02g
n-6系 多価不飽和3.37g
18:1 オレイン酸3042.51mg
18:2 n-6 リノール酸3383.25mg
18:3 n-3 α-リノレン酸29.7mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.01mg
20:4 n-6 アラキドン酸0.02mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.05mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸0.01mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸0.01mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.03mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.34mg

塩キャベツ:58.9g(深型小鉢1杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン23.76mg
ロイシン39.48mg
リシン(リジン)31.36mg
含硫アミノ酸24.96mg
芳香族アミノ酸45.36mg
トレオニン(スレオニン)27.48mg
トリプトファン8.98mg
バリン33.56mg
ヒスチジン19.72mg
アルギニン59.64mg
アラニン39.76mg
アスパラギン酸75.6mg
グルタミン酸203.2mg
グリシン28.76mg
プロリン27.02mg
セリン32.44mg
アミノ酸合計738mg
アンモニア35.98mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

塩キャベツ:深型小鉢1杯 58.9gのカロリー「91kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング34分
  • ジョギング21分
  • 自転車13分
  • なわとび11分
  • ストレッチ41分
  • 階段上り12分
  • 掃除機30分
  • お風呂掃除27分
  • 水中ウォーキング26分
  • 水泳13分
  • エアロビクス16分
  • 山を登る17分

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