菊芋:1個50gの可食部 40gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 26kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.76g | |
| ||
| 脂質 | 0.16g | |
| ||
| 炭水化物 | 5.88g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
菊芋 (キクイモ)
菊芋のカロリー概要
| 菊芋のカロリー | 66kcal 100g |
|---|---|
| 26kcal 40g (1個50gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | カリウム, 銅 |
「アメリカ芋」や「エルサレムアーティチョーク」とも呼ばれる菊芋は、一般的なイモ類とは異なり、デンプンをほとんど含まず、水溶性食物繊維の「イヌリン」を主成分としています。
菊芋は漬物、温野菜サラダ、根菜との炒め煮、きんぴら、味噌汁、ポタージュ、菊芋を油で揚げるフフライドポテトやチップス、バーニャカウダなど、さまざまなレシピに利用され、人気があります。
菊芋は保存性が高く、乾燥させたものを粉末化することで、長期保存が可能です。この粉末は料理の材料として使用することができ、特に菊芋茶やスムージーの原料として用いられています。
菊芋の調理では皮ごと利用することが多いですが、皮をむいた場合でも余すことなく使用できます。皮は揚げ物や炒め物に利用すると、独特の風味を活かした一品が作れます。
廃棄部位： 表層
菊芋の写真
Jerusalem artichokes
菊芋の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 82 (%) |
| 廃棄率 | 20 (%) |
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菊芋のカロリーは40g(1個50gの可食部)で26kcal、100g換算では66kcal。80kcalあたりのグラム目安量は121.21g。菊芋40g(1個50gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く5.88gでそのうち糖質が5.12g、たんぱく質が0.76g、脂質が0.16gとなっており、ビタミン・ミネラルではカリウムと銅の成分が多い。
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菊芋:40g(1個50gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.08mg | |
 | ||
| ビタミンB1 | 0.03mg | |
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| ビタミンB2 | 0.02mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.64mg | |
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| ビタミンB6 | 0.04mg | |
| ||
| 葉酸 | 8μg | |
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| パントテン酸 | 0.15mg | |
| ||
| ビオチン | 1.48μg | |
| ||
| ビタミンC | 4mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.4mg | |
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| カリウム | 244mg | |
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| カルシウム | 5.6mg | |
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| マグネシウム | 6.4mg | |
| ||
| リン | 26.4mg | |
| ||
| 鉄 | 0.12mg | |
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| 亜鉛 | 0.12mg | |
| ||
| 銅 | 0.07mg | |
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| マンガン | 0.03mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.4μg | |
| ||
| モリブデン | 0.8μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.76g | |
| ||
菊芋:40g(1個50gの可食部)あたりの脂肪酸
菊芋に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
菊芋:40g(1個50gの可食部)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「菊芋」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 1個分の菊芋 |
|---|---|
| 重量 | 54g |
| カロリー | 36kcal |
| 概要 | 3個分の菊芋 |
|---|---|
| 重量 | 117g |
| カロリー | 77kcal |
| 概要 | 5個分の菊芋 |
|---|---|
| 重量 | 190g |
| カロリー | 125kcal |
菊芋のカロリー・栄養FAQ
- 菊芋のカロリーは？
- 菊芋1個50gの可食部「40g」のカロリーは26kcalです。菊芋100gあたりのカロリーは66kcalです。
- 菊芋の糖質の量は？
- 菊芋1個50gの可食部「40g」の糖質の量は5.12gです。菊芋100gあたりの糖質の量は12.8gです。
- 菊芋のカリウムの含有量はどのくらい？
- 菊芋1個50gの可食部「40g」にはカリウムが244mg含まれています。菊芋100gあたりのカリウムは610mgです。
- 菊芋の銅の含有量はどのくらい？
- 菊芋1個50gの可食部「40g」には銅が0.07mg含まれています。菊芋100gあたりの銅は0.17mgです。
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菊芋のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
菊芋:1個50gの可食部 40gのカロリー「26kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング10分
- ジョギング6分
- 自転車4分
- なわとび3分
- ストレッチ12分
- 階段上り4分
- 掃除機9分
- お風呂掃除8分
- 水中ウォーキング8分
- 水泳4分
- エアロビクス5分
- 山を登る5分
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