温野菜サラダ (蒸し野菜サラダ/温サラダ)

温野菜サラダは、キャベツ、カボチャ、レンコンなど、好きな野菜を食べやすい大きさにカットし、熱湯で茹でるかシリコンスチーマーや電子レンジで加熱することで完成します。

温野菜サラダは、主にじゃがいもなどの根菜を具材に使うため、生のままで食べることが多いグリーンサラダや大根サラダよりもカロリーが高くなります。しかし、温野菜サラダでもエリンギやじめじなどの歯応えのある低カロリーの食材を組み合わせ、ノンオイルタイプのドレッシングや塩、コショウなどを使用することで、カロリーを抑えることができます。

温野菜サラダは、キャベツの芯やカリフラワーなどの食感が生食とは異なる楽しみがあります。たっぷりの野菜を手軽に摂取できるため、人気のある料理です。

温野菜サラダには、マヨネーズベースの味噌マヨやオーロラソース、玉ねぎソース、酸味がきいたヨーグルトソースなどが合います。また、にんにく、オリーブオイル、アンチョビを使用して作るバーニャカウダソースを添えると、一層美味しさが引き立ちます。冷凍野菜のブロッコリーやインゲン豆を使えば、簡単に温野菜サラダを作ることもできます。

温野菜サラダは、バラエティ豊かな野菜の組み合わせと、さまざまなソースや調味料でアレンジすることができます。カロリーオフを目指す場合は、野菜の選択や調理方法、ドレッシングの使用量に工夫を加えることが重要です。