温野菜サラダ (蒸し野菜サラダ/温サラダ)

温野菜サラダのカロリーは、一人前あたり184kcal
キャベツやカボチャやレンコンなど好きな野菜を食べやすい大きさにカットし、熱湯で茹でるかシリコンスチーマーや電子レンジで加熱すれば温野菜サラダは完成する。
生のままで食すことが多いレタスや胡瓜などを具材に使うグリーンサラダや大根サラダよりも、主にじゃが芋などの根菜を具材に使う温野菜サラダはカロリーが高くなるが、歯応えのあるエリンギやじめじなど低カロリーの食材を組み合わせ、ノンオイルタイプのドレッシングや塩コショウを使うなどの工夫で十分カロリーオフ可能。
キャベツの芯やカリフラワーなど生食とは違う食感を楽しめる温野菜サラダは、たっぷりの野菜を手軽に摂取できる人気料理。
温野菜サラダには、マヨネーズベースの味噌マヨやオーロラソース、玉ねぎソースや酸味がきいたヨーグルトソースなどが合う。にんにく・オリーブ油・アンチョビで作るバーニャカウダソースで食べる温野菜サラダレシピも人気。ブロッコリーやインゲン豆などの冷凍野菜を使用すれば簡単に温野菜サラダが作れる。