銀杏:1個4gの可食部 3gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 5kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.14g | |
| ||
| 脂質 | 0.05g | |
| ||
| 炭水化物 | 1.04g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
銀杏 (ぎんなん/銀杏の実)
銀杏のカロリー概要
| 銀杏のカロリー | 168kcal 100g |
|---|---|
| 5kcal 3g (1個4gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 4.5 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンE, 銅 |
銀杏は、殻を割り実から仁を取り出して食べる食材です。
茶碗蒸しの具や酒の肴に使われる銀杏には、ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンC・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・銅・リン・鉄・亜鉛・マンガンなどの栄養素が含まれます。 殻付きの銀杏は新聞紙などに包んで冷蔵庫で保存すると、約2週間青い状態で食べられます。長期保存する場合は中身を塩茹でして冷凍すると良いです。
銀杏はフライパンで炒ることで香ばしさが増し、シンプルな塩味でその風味を楽しむことができます。調理前には必ず殻を割るようにしましょう。
銀杏は秋の味覚として知られ、街路樹であるイチョウの木から採れる実です。食用に適しているのは栽培されたイチョウから取れる銀杏です。
銀杏は食感が独特で、もちもちとした舌触りが特徴です。そのため、おこわや炊き込みご飯に混ぜることで料理にアクセントを加えることができます。
廃棄部位： 殻及び薄皮
銀杏の写真
Ginkgo nuts
銀杏の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 57 (%) |
| 廃棄率 | 25 (%) |
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銀杏のカロリーは3g(1個4gの可食部)で5kcal、100g換算では168kcal。80kcalあたりのグラム目安量は47.62g。銀杏3g(1個4gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く1.04gでそのうち糖質が0.99g、たんぱく質が0.14g、脂質が0.05gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンEと銅の成分が多い。
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銀杏:3g(1個4gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.72μg | |
 | ||
| ビタミンE | 0.08mg | |
| ||
| ビタミンK | 0.09μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.04mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0mg | |
| ||
| 葉酸 | 1.35μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.04mg | |
| ||
| ビオチン | 0.19μg | |
| ||
| ビタミンC | 0.69mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| カリウム | 21.3mg | |
| ||
| カルシウム | 0.15mg | |
| ||
| マグネシウム | 1.44mg | |
| ||
| リン | 3.6mg | |
| ||
| 鉄 | 0.03mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.01mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.01mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.06μg | |
| ||
| モリブデン | 0.09μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.05g | |
| ||
銀杏:3g(1個4gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.04g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 4.8mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 16.8mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 1.08mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.15mg | |
| ||
銀杏:3g(1個4gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 5.7mg | |
| ||
| ロイシン | 10.2mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 5.7mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 5.7mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 9.6mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 7.8mg | |
| ||
| トリプトファン | 2.37mg | |
| ||
| バリン | 8.1mg | |
| ||
| ヒスチジン | 2.91mg | |
| ||
| アルギニン | 18.6mg | |
| ||
| アラニン | 7.8mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 15.9mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 25.2mg | |
| ||
| グリシン | 6.9mg | |
| ||
| プロリン | 6.9mg | |
| ||
| セリン | 8.7mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 147mg | |
| ||
| アンモニア | 2.64mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「銀杏」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | ぎんなん1個 |
|---|---|
| 重量 | 2g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | 少量のぎんなん |
|---|---|
| 重量 | 31g |
| カロリー | 52kcal |
銀杏のカロリー・栄養FAQ
- 銀杏のカロリーは？
- 銀杏1個4gの可食部「3g」のカロリーは5kcalです。銀杏100gあたりのカロリーは168kcalです。
- 銀杏の糖質の量は？
- 銀杏1個4gの可食部「3g」の糖質の量は0.99gです。銀杏100gあたりの糖質の量は33.2gです。
- 銀杏のビタミンEの含有量はどのくらい？
- 銀杏1個4gの可食部「3g」にはビタミンEが0.08mg含まれています。銀杏100gあたりのビタミンEは2.5mgです。
- 銀杏の銅の含有量はどのくらい？
- 銀杏1個4gの可食部「3g」には銅が0.01mg含まれています。銀杏100gあたりの銅は0.25mgです。
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銀杏のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
銀杏:1個4gの可食部 3gのカロリー「5kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング2分
- ジョギング2分
- 自転車1分
- なわとび1分
- ストレッチ3分
- 階段上り1分
- 掃除機2分
- お風呂掃除2分
- 水中ウォーキング2分
- 水泳1分
- エアロビクス1分
- 山を登る1分
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