野菜炒め:一皿 199.6gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 120kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 2.46g (9.84kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 7.33g (65.97kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 12.57g (50.28kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
野菜炒め (やさい炒め)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| 野菜炒めのカロリー | 60kcal 100g 120kcal 199.6g (一皿) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
野菜炒めのカロリーは、一人前あたり120kcal。
定番具材のキャベツ・玉ねぎ・人参などを使用するレシピで作る野菜炒めのカロリー。
油を熱したフライパンで数種の野菜を炒め、調味料で味を調えるだけで完成する簡単な作り方も人気の野菜炒め。
1食で多くの野菜と旨みを味わえる一品として、野菜炒めは飲食店や家庭の献立でも定番人気メニュー。
野菜炒めのカロリーは100gあたり60kcalと、食用油を使用する料理の割にカロリーは低め。
チャーハンやラーメンと同じく野菜炒めは中華料理の一種で、食材に肉をプラスする「肉野菜炒め」や味噌や豆板醤やオイスターソースで味をつける野菜炒めのレシピや作り方が一般的。
トロミのある餡（あん）を野菜炒めにかけるアレンジレシピはカロリーが高い。あんかけ風の野菜炒めを作る場合は、油の量を少なくするために野菜を下茹でするとカロリーオフ可能
野菜炒めのカロリーは199.6g(一皿)で120kcalのカロリー。野菜炒めは100g換算で60kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は133.33g。炭水化物が多く12.57g、脂質が7.33g、たんぱく質が2.46gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。糖質の量は8.96g。
野菜炒め:199.6g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 191.3μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 1.42mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 89.48μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.08mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.06mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.66mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.26mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 0.02μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 92.65μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.5mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 3.65μg | 17μg |
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| ビタミンC | 65.99mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 588.06mg | ～1000mg |
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| カリウム | 392.39mg | 833mg |
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| カルシウム | 58.98mg | 221mg |
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| マグネシウム | 25.91mg | 91.8mg |
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| リン | 59.6mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.62mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.42mg | 3mg |
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| 銅 | 0.08mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.26mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 0.44μg | 43.8μg |
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| セレン | 1.3μg | 8.3μg |
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| クロム | 1.68μg | 10μg |
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| モリブデン | 8.1μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 3.61g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 1.5g | ～2.5g |
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野菜炒め:199.6g(一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.8g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.89g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 2.91g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 6.59g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.5g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 2.42g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 2808.07mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 2411.81mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 487.76mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 0.34mg | |
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野菜炒め:199.6g(一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 71.62mg | |
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| ロイシン | 112.51mg | |
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| リシン(リジン) | 112.35mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 53.05mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 121.8mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 79.82mg | |
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| トリプトファン | 20.44mg | |
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| バリン | 93.73mg | |
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| ヒスチジン | 51.02mg | |
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| アルギニン | 142.85mg | |
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| アラニン | 111.82mg | |
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| アスパラギン酸 | 240.7mg | |
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| グルタミン酸 | 569.3mg | |
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| グリシン | 79.58mg | |
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| プロリン | 86.57mg | |
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| セリン | 97.15mg | |
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| アミノ酸合計 | 2073.8mg | |
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| アンモニア | 98mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
野菜炒め:一皿 199.6gのカロリー「120kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング45分
- ジョギング27分
- 自転車17分
- なわとび14分
- ストレッチ54分
- 階段上り15分
- 掃除機39分
- お風呂掃除36分
- 水中ウォーキング34分
- 水泳17分
- エアロビクス21分
- 山を登る22分
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