乾燥切り干し大根の栄養（1パック 50g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 140kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 4.85g | |
| ||
| 脂質 | 0.4g | |
| ||
| 炭水化物 | 34.85g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
乾燥切り干し大根 (乾燥切干だいこん) ＜乾燥＞
乾燥切り干し大根のカロリー概要
| 乾燥切り干し大根のカロリー | 280kcal 100g |
|---|---|
| 140kcal 50g (1パック) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, カリウム |
乾燥切り干し大根は、秋から冬に収穫した大根を細切りにし、寒風と天日で乾燥させた日本の伝統的な乾物です。一般的に「切り干し大根」と呼ばれるほか、西日本を中心に「千切り大根」の名称でも親しまれています。天日干しによって水分が抜けることで大根の自然な甘みとうま味がぎゅっと凝縮され、水で戻したあともポリポリ・コリコリとした独特の心地よい歯ごたえが楽しめます。
乾燥切り干し大根は、調理前にさっと揉み洗いして汚れを落としてから水に浸けて戻します。戻し率はおよそ4倍になり、水に浸けすぎると特有の風味や歯ごたえが損なわれるため、適度な硬さを残して引き上げるのが美味しく仕上げるコツです。戻し汁には大根の旨味が溶け出しているため、煮汁やスープの出汁として無駄なく活用できます。定番の油揚げや人参と合わせる炒め煮や酢の物のほか、ツナやマヨネーズと和えるシャキシャキサラダ、炒め物、味噌汁やスープの具材など、和洋を問わず幅広い料理に重宝します。
カロリーSlismの栄養素グラフから乾燥切り干し大根の栄養を分析すると、ビタミン類については葉酸が最も多く、次いでナイアシン、ビタミンB1などが豊富です。ミネラル類についてはモリブデンが最も多く、次いでカリウム、カルシウムなどの順に多く含まれており、マグネシウムや鉄も比較的多めです。その他の栄養素では、食物繊維を目標量以上に非常に豊富に含んでおり、塩分もわずかに含まれています。乾燥切り干し大根は、特に充足率が高いカルシウムを補うのに有効です。
乾燥切り干し大根の重量とカロリーは、5g分が14kcal、10g分が28kcal、20g分が56kcalです。
硝酸イオン： 2.9 g
乾燥切り干し大根の写真
Kiriboshi-daikon
乾燥切り干し大根の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 8 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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乾燥切り干し大根のカロリーは50g(1パック)で140kcal、100g換算では280kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は28.57gです。乾燥切り干し大根50g(1パック)の栄養は、炭水化物が多く34.85gでそのうち糖質が24.2g、たんぱく質が4.85g、脂質が0.4gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとカリウムの成分が多いです。
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乾燥切り干し大根:50g(1パック)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0.18mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンB2 | 0.1mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.3mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.15mg | |
| ||
| 葉酸 | 105μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.62mg | |
| ||
| ビオチン | 2.95μg | |
| ||
| ビタミンC | 14mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 105mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 1750mg | |
| ||
| カルシウム | 250mg | |
| ||
| マグネシウム | 80mg | |
| ||
| リン | 110mg | |
| ||
| 鉄 | 1.55mg | |
| ||
| 亜鉛 | 1.05mg | |
| ||
| 銅 | 0.07mg | |
| ||
| マンガン | 0.37mg | |
| ||
| ヨウ素 | 10μg | |
| ||
| セレン | 1μg | |
| ||
| クロム | 1.5μg | |
| ||
| モリブデン | 14.5μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 10.65g | |
|---|---|---|
| ||
| 食塩相当量 | 0.25g | |
| ||
乾燥切り干し大根:50g(1パック)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.05g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.1g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.16g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.07g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 22mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 70mg | |
| ||
乾燥切り干し大根:50g(1パック)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 155mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 200mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 215mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 115mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 240mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 175mg | |
| ||
| トリプトファン | 46mg | |
| ||
| バリン | 240mg | |
| ||
| ヒスチジン | 95mg | |
| ||
| アルギニン | 195mg | |
| ||
| アラニン | 205mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 405mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1450mg | |
| ||
| グリシン | 165mg | |
| ||
| プロリン | 145mg | |
| ||
| セリン | 155mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 4200mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年をデータとして利用しています。
写真でわかる「乾燥切り干し大根」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
乾燥切り干し大根のカロリー・栄養FAQ
- 乾燥切り干し大根のカロリーは？
- 乾燥切り干し大根1パック「50g」のカロリーは140kcalです。乾燥切り干し大根100gあたりのカロリーは280kcalです。
- 乾燥切り干し大根の糖質の量は？
- 乾燥切り干し大根1パック「50g」の糖質の量は24.2gです。乾燥切り干し大根100gあたりの糖質の量は48.4gです。
- 乾燥切り干し大根のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 乾燥切り干し大根1パック「50g」にはモリブデンが14.5μg含まれています。乾燥切り干し大根100gあたりのモリブデンは29μgです。
- 乾燥切り干し大根のカリウムの含有量はどのくらい？
- 乾燥切り干し大根1パック「50g」にはカリウムが1750mg含まれています。乾燥切り干し大根100gあたりのカリウムは3500mgです。
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乾燥切り干し大根のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
乾燥切り干し大根:1パック 50gのカロリー「140kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング53分
- ジョギング32分
- 自転車20分
- なわとび16分
- ストレッチ63分
- 階段上り18分
- 掃除機45分
- お風呂掃除42分
- 水中ウォーキング40分
- 水泳20分
- エアロビクス25分
- 山を登る25分
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