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こんにゃく (生芋こんにゃく)

料理

おかず・加工食品

食品分析数値

こんにゃくのカロリー	7kcal 100g 21kcal 300g (1枚)
おすすめ度
ユーザーの口コミ
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	ヨウ素, カルシウム

こんにゃくのカロリーは、1枚あたり21kcal。
色が黒っぽい蒟蒻（こんにゃく）の原料は「生コンニャク芋」、こんにゃく粉が原料の蒟蒻は刺身にも用いられる「白コンニャク（精粉こんにゃく）」。

【こんにゃくの栄養】

・糖質（0.9グラム）
・食物繊維（9グラム）
・たんぱく質（0.3グラム）

こんにゃくは、三大栄養素の中で炭水化物が占める割合が高く、脂質とタンパク質は少ない。
市販の板こんにゃく1枚の重量目安は250～300gあり、100gあたり7kcalとカロリーは低いが、食用油など調味料の種類や調理法、組み合わせる食材によっては高カロリーの料理に仕上がる。
こんにゃくステーキ、蒟蒻の照り焼き、雷コンニャクといった焼き物・炒め物、醤油やみそ味のおでん・煮物・汁物・味噌田楽・タラコと突きこんにゃくの和え物、きんぴらなど、こんにゃく料理のレシピは豊富にある。
「こんにゃく」も「白こんにゃく」も冷凍保存には向かない。

突きこんにゃく、玉こんにゃくを含む。(エネルギーkcal、エネルギーkJ)暫定値

こんにゃく

Konjac

こんにゃくの食品分析

カロリー
おすすめ度
ユーザーの口コミ
腹持ち
栄養
水分	96 (%)
廃棄率	0 (%)

こんにゃく:1枚 300gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	21kcal	536～751kcal

タンパク質	0.3g (1.2kcal)	15～34g

脂質	0.3g (2.7kcal)	13～20g

炭水化物	9.9g (39.6kcal)	75～105g

【PFCバランス】

こんにゃくの栄養はヨウ素とカルシウムの成分が多く、カロリーは1枚(300g)で21kcalとカロリーは少ない。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

こんにゃく:300g(1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンB6	0.06mg	0.35mg

葉酸	6μg	80μg

ビオチン	0.3μg	17μg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	6mg	～1000mg

カリウム	132mg	833mg

カルシウム	204mg	221mg

マグネシウム	15mg	91.8mg

リン	21mg	381mg

鉄	1.8mg	3.49mg

亜鉛	0.6mg	3mg

銅	0.12mg	0.24mg

マンガン	0.15mg	1.17mg

ヨウ素	279μg	43.8μg

クロム	3μg	10μg

モリブデン	3μg	6.7μg