角寒天:1本(25cm) 8gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 12kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 0.19g (0.76kcal) | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 0.02g (0.18kcal) | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 5.93g (23.72kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
角寒天 (かくかんてん)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| 角寒天のカロリー | 154kcal 100g 12kcal 8g (1本(25cm)) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | カルシウム, マンガン |
テングサやオゴノリを煮たものを棒状に整形して乾燥させたもの。棒寒天とも言う。牛乳寒天や豆寒天、羊羹などに用いる。ゼラチンと同様に酸が強い液体は固まりにくい。
糸寒天がテングサで作られるのに対し一般にテングサとオゴノリの両方を使う。粉寒天は一般にオゴノリを原料とし圧力をかけて乾燥・粉砕したもので、凝固力が強く使用量は角寒天・糸寒天の半量程度。
栄養成分は重量の七割以上が食物繊維。寒天ゼリーでの使用量は0.8～1％。1％としてゼリー100gあたり1.5Kcal、食物繊維0.7g。
専門店のサイトでは寒天を使用したサラダ、酢の物、炒め物、スープなどの料理のレシピや圧力鍋を使ったところてんの作り方などが公開されている。
糸寒天がテングサで作られるのに対し一般にテングサとオゴノリの両方を使う。粉寒天は一般にオゴノリを原料とし圧力をかけて乾燥・粉砕したもので、凝固力が強く使用量は角寒天・糸寒天の半量程度。
栄養成分は重量の七割以上が食物繊維。寒天ゼリーでの使用量は0.8～1％。1％としてゼリー100gあたり1.5Kcal、食物繊維0.7g。
専門店のサイトでは寒天を使用したサラダ、酢の物、炒め物、スープなどの料理のレシピや圧力鍋を使ったところてんの作り方などが公開されている。
細寒天(糸寒天)を含む。(エネルギーkcal、エネルギーkJ)暫定値
角寒天
Kakukanten
角寒天の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 20 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
角寒天のカロリーは8g(1本(25cm))で12kcalのカロリー。角寒天は100g換算で154kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は51.95g。炭水化物が多く5.93g、たんぱく質が0.19g、脂質が0.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではカルシウムとマンガンの成分が高い。糖質の量は0g。
角寒天:8g(1本(25cm))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンB1 | 0mg | 0.32mg |
 | ||
| ナイアシン | 0.01mg | 3.48mgNE |
| ||
| パントテン酸 | 0.04mg | 1.5mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 10.4mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 4.16mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 52.8mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 8mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 2.72mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.36mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.12mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.26mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 5.93g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 0.02g | ～2.5g |
| ||
角寒天:8g(1本(25cm))あたりの脂肪酸
角寒天に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
角寒天:8g(1本(25cm))あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
角寒天:1本(25cm) 8gのカロリー「12kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング5分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ6分
- 階段上り2分
- 掃除機4分
- お風呂掃除4分
- 水中ウォーキング4分
- 水泳2分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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