めざし:1尾 13gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 27kcal | |
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| タンパク質 | 2.37g | |
| ||
| 脂質 | 2.46g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.07g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
めざし (メザシ/目刺し) ＜乾燥＞
めざしのカロリー概要
| めざしのカロリー | 206kcal 100g |
|---|---|
| 27kcal 13g (1尾) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
カタクチイワシか小型のマイワシを食塩水に漬けた後、干したもの。通常4尾一単位で藁か棒で刺し通してある。焼いて食べる。成分表では廃棄量15％となってり頭とひれは食べない前提の成分値。
めざしの栄養成分は高たんぱくで脂質も多くビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、カルシウム、マンガンが豊富。いわし丸干しと比較するとたんぱく質が半分程度で脂質が三倍以上。塩分はいわし丸干しより少ないが干魚としては多い方。
レシピサイトではめざしを使ったサラダ、生姜煮、パスタ、衣揚げ、酢漬けなどの料理の作り方のほか、フライパンで焼く焼き方などが紹介されている。
原材料： かたくちいわし、まいわし等廃棄部位： 頭部、ひれ等
めざしの写真
Mezashi
めざしの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 59 (%) |
| 廃棄率 | 15 (%) |
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めざしのカロリーは13g(1尾)で27kcal、100g換算では206kcal。80kcalあたりのグラム目安量は38.83g。めざし13g(1尾)の栄養は、脂質が多く2.46g、たんぱく質が2.37g、炭水化物が0.07gでそのうち糖質が0.07gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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めざし:13g(1尾)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 10.01μg | |
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| ビタミンD | 1.43μg | |
| ||
| ビタミンE | 0.04mg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.03mg | |
| ||
| ナイアシン | 1.3mg | |
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| ビタミンB6 | 0.05mg | |
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| ビタミンB12 | 1.95μg | |
| ||
| 葉酸 | 4.42μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.17mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 143mg | |
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| カリウム | 22.1mg | |
| ||
| カルシウム | 23.4mg | |
| ||
| マグネシウム | 4.03mg | |
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| リン | 24.7mg | |
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| 鉄 | 0.34mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.16mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.14mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 13mg | |
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| 食塩相当量 | 0.36g | |
| ||
めざし:13g(1尾)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.56g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.4g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.41g | |
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| 脂肪酸 総量 | 1.37g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.37g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.04g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 24.7mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 11.44mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 32.5mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2.34mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 1.43mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 9.75mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 14.3mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 120.9mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 20.8mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 182mg | |
| ||
めざし:13g(1尾)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 107.9mg | |
| ||
| ロイシン | 182mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 221mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 98.8mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 169mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 105.3mg | |
| ||
| トリプトファン | 27.3mg | |
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| バリン | 123.5mg | |
| ||
| ヒスチジン | 113.1mg | |
| ||
| アルギニン | 143mg | |
| ||
| アラニン | 143mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 234mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 325mg | |
| ||
| グリシン | 115.7mg | |
| ||
| プロリン | 83.2mg | |
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| セリン | 91mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 2340mg | |
| ||
| アンモニア | 35.1mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
めざしのカロリー・栄養FAQ
- めざしのカロリーは？
- めざし1尾「13g」のカロリーは27kcalです。めざし100gあたりのカロリーは206kcalです。
- めざしの糖質の量は？
- めざし1尾「13g」の糖質の量は0.07gです。めざし100gあたりの糖質の量は0.5gです。
- めざしのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- めざし1尾「13g」にはビタミンB12が1.95μg含まれています。めざし100gあたりのビタミンB12は15.0μgです。
- めざしのビタミンDの含有量はどのくらい？
- めざし1尾「13g」にはビタミンDが1.43μg含まれています。めざし100gあたりのビタミンDは11.0μgです。
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めざしのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
めざし:1尾 13gのカロリー「27kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング11分
- ジョギング7分
- 自転車4分
- なわとび4分
- ストレッチ13分
- 階段上り4分
- 掃除機9分
- お風呂掃除8分
- 水中ウォーキング8分
- 水泳4分
- エアロビクス5分
- 山を登る5分
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