さわら:切り身 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 129kcal | |
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| タンパク質 | 16.08g | |
| ||
| 脂質 | 7.76g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.08g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
さわら (サワラ/鰆)
さわらのカロリー概要
| さわらのカロリー | 161kcal 100g |
|---|---|
| 129kcal 80g (切り身) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
サワラは春を告げる魚とも呼ばれています。 関西地方では春から初夏にかけてが旬とされていますが、関東では冬に脂が乗ったサワラが美味しいとされ、好まれています。 淡白でクセがなく、煮付け、照り焼き、刺身、焼き魚（味噌漬け、西京漬け、塩焼き、粕漬けなど）、酢のものなど多くのレシピに活用できます。
新鮮なサワラを選ぶ際は、斑紋がくっきりと見えるものや体に光沢があり、光をよく反射するものが良いです。
サワラの漁獲方法は主に沿岸の定置網漁や一本釣りです。 特に産卵前の春先には、漁獲量が増えることがあります。 漁獲地によっては、ブランド化されたサワラも存在し、高品質な魚として取引されています。
サワラの名前は「狭い場所を好む」という意味から付けられたとされています。 しかし、実際には幅広い海域を回遊する魚であり、主に沿岸から沖合の浅い場所に多く生息しています。
サワラは鮮度が命とされる魚です。 漁獲後に迅速に処理されることで、刺身や寿司ネタとしても提供されます。 特に地元漁港で水揚げされた直後のサワラは、濃厚な旨味が堪能できます。
切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
さわらの写真
Spanish mackerel
さわらの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 69 (%) |
| 廃棄率 | 30 (%) |
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さわらのカロリーは80g(切り身)で129kcal、100g換算では161kcal。80kcalあたりのグラム目安量は49.69g。さわら80g(切り身)の栄養は、たんぱく質が多く16.08g、脂質が7.76g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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さわら:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 9.6μg | |
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| ビタミンD | 5.6μg | |
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| ビタミンE | 0.24mg | |
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| ビタミンB1 | 0.07mg | |
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| ビタミンB2 | 0.28mg | |
| ||
| ナイアシン | 7.6mg | |
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| ビタミンB6 | 0.32mg | |
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| ビタミンB12 | 4.24μg | |
| ||
| 葉酸 | 6.4μg | |
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| パントテン酸 | 0.93mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 52mg | |
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| カリウム | 392mg | |
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| カルシウム | 10.4mg | |
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| マグネシウム | 25.6mg | |
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| リン | 176mg | |
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| 鉄 | 0.64mg | |
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| 亜鉛 | 0.8mg | |
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| 銅 | 0.02mg | |
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| マンガン | 0.01mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 48mg | |
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| 食塩相当量 | 0.16g | |
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さわら:80g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 2.01g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.76g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.64g | |
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| 脂肪酸 総量 | 6.41g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 1.36g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.25g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 70.4mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 36.8mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 24.8mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 51.2mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 12.8mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 8.8mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 21.6mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 76mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 272mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 10.4mg | |
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| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 16mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 104mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 40.8mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 880mg | |
| ||
さわら:80g(切り身)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 800mg | |
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| ロイシン | 1280mg | |
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| リシン(リジン) | 1600mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 704mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1280mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 800mg | |
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| トリプトファン | 184mg | |
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| バリン | 880mg | |
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| ヒスチジン | 584mg | |
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| アルギニン | 1040mg | |
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| アラニン | 1040mg | |
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| アスパラギン酸 | 1680mg | |
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| グルタミン酸 | 2480mg | |
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| グリシン | 880mg | |
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| プロリン | 640mg | |
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| セリン | 752mg | |
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| アミノ酸合計 | 16800mg | |
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| アンモニア | 256mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
さわらのカロリー・栄養FAQ
- さわらのカロリーは？
- さわら切り身「80g」のカロリーは129kcalです。さわら100gあたりのカロリーは161kcalです。
- さわらの糖質の量は？
- さわら切り身「80g」の糖質の量は0.08gです。さわら100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- さわらのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- さわら切り身「80g」にはビタミンB12が4.24μg含まれています。さわら100gあたりのビタミンB12は5.3μgです。
- さわらのビタミンDの含有量はどのくらい？
- さわら切り身「80g」にはビタミンDが5.6μg含まれています。さわら100gあたりのビタミンDは7μgです。
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さわらのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
さわら:切り身 80gのカロリー「129kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング49分
- ジョギング29分
- 自転車19分
- なわとび15分
- ストレッチ58分
- 階段上り17分
- 掃除機42分
- お風呂掃除39分
- 水中ウォーキング37分
- 水泳19分
- エアロビクス23分
- 山を登る23分
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