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鰆ムニエル (さわらムニエル/鰆のムニエル/サワラのムニエル)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

鰆ムニエルのカロリー 255kcal 100g
273kcal 107.2g (1人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, ビタミンD
鰆ムニエルのカロリーは、一人前あたり273kcal。
バターやオリーブオイルなど、高エネルギーの食用油で調理する鰆ムニエルのカロリーは高い。
シンプルな味つけの他、スパイシーに仕上げるカレー風味の鰆ムニエル、スライスやパウダー状の大蒜(ニンニク)をプラスするガーリック風味のさわらムニエル、大葉とにんにくの香りを加えるジェノベーゼ風のサワラムニエルなど、バリエーション豊かなレシピも人気。
ご飯ともパンとも相性の良い鰆のムニエルの作り方は、鱈のムニエルシタビラメのムニエルなど、他の白身魚のバター焼きと同じく、下処理した魚の水分を取り除き、塩コショウをふる。加熱直前に小麦粉を付け、オリーブオイルとバターを熱した中弱火のフライパンでじっくり焼いたら皿にのせる。キッチンペーパーでフライパンを一拭きした後、バター、レモン汁を入れてひと煮立ちさせて焼いた鰆に掛ければムニエルが完成。ソースに醤油をプラスするレシピも人気で、衣に胡麻を加える美味しい作り方もある。

g273kcal

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鰆ムニエル

鰆ムニエル

Spanish mackerel Meuniere

鰆ムニエルの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分58 (%)

鰆ムニエルに使われる材料のカロリーと重量

バター バター 10 g 75 kcal
塩 1 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.2 g 1 kcal
薄力粉 薄力粉 7 g 26 kcal
オリーブオイル オリーブオイル 3 g 28 kcal
パセリ パセリ 1 g 1 kcal
レモン レモン 5 g 2 kcal
サワラ サワラ 80 g 142 kcal

鰆ムニエル:1人前 107.2gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー273kcal536~751kcal
タンパク質 16.78g (67.12kcal) 15~34g
脂質 19.01g (171.09kcal) 13~20g
炭水化物 6.06g (24.24kcal) 75~105g

【PFCバランス】

鰆ムニエルのカロリーは107.2g(1人前)で273kcalのカロリー。鰆ムニエルは100g換算で255kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は31.37g。脂質が多く19.01g、たんぱく質が16.78g、炭水化物が6.06gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が高い。糖質の量は5.81g。

鰆ムニエル:107.2g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA67.31μg221μgRE
ビタミンD5.66μg1.8μg
ビタミンE0.68mg2.2mg
ビタミンK11.46μg17μg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.28mg0.36mg
ナイアシン7.66mg3.48mgNE
ビタミンB60.32mg0.35mg
ビタミンB124.25μg0.8μg
葉酸10.18μg80μg
パントテン酸0.99mg1.5mg
ビオチン0.19μg17μg
ビタミンC3.7mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 517.4mg ~1000mg
カリウム 420.56mg 833mg
カルシウム 17.65mg 221mg
マグネシウム 27.88mg 91.8mg
リン 183.76mg 381mg
0.81mg 3.49mg
亜鉛 0.85mg 3mg
0.03mg 0.24mg
マンガン 0.06mg 1.17mg
ヨウ素 0.29μg 43.8μg
セレン 0.32μg 8.3μg
クロム 0.3μg 10μg
モリブデン 1.57μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.25g 5.7g~
食塩相当量1.34g ~2.5g

鰆ムニエル:107.2g(1人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和7.19g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和6.64g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.33g 3g~8.3g
脂肪酸 総量16.16g
n-3系 多価不飽和1.36g
n-6系 多価不飽和0.93g
18:1 オレイン酸5640.75mg
18:2 n-6 リノール酸495.2mg
18:3 n-3 α-リノレン酸76.03mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸12mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸49.6mg
20:2 n-6 イコサジエン酸9.61mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸16.8mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸18.4mg
20:4 n-6 アラキドン酸355mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸304mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸12mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸2.4mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸144mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸35.2mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸752mg

鰆ムニエル:107.2g(1人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン805mg
ロイシン1320.6mg
リシン(リジン)1612.6mg
含硫アミノ酸721.9mg
芳香族アミノ酸1246.9mg
トレオニン(スレオニン)784.1mg
トリプトファン191mg
バリン904.5mg
ヒスチジン589.3mg
アルギニン1061mg
アラニン1057.5mg
アスパラギン酸1704.5mg
グルタミン酸2603mg
グリシン901.01mg
プロリン693.31mg
セリン692mg
アミノ酸合計16588mg
アンモニア279.8mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

鰆ムニエル:1人前 107.2gのカロリー「273kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング102分
  • ジョギング62分
  • 自転車39分
  • なわとび31分
  • ストレッチ123分
  • 階段上り34分
  • 掃除機88分
  • お風呂掃除81分
  • 水中ウォーキング77分
  • 水泳39分
  • エアロビクス48分
  • 山を登る49分

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