鶏皮:単位 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 497kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 9.5g (38kcal) | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 48.6g (437.4kcal) | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0g (0kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
鶏皮 (鶏皮むね)
食品肉
食品分析数値
| 鶏皮のカロリー | 497kcal 100g 497kcal 100g (単位) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| ユーザーの口コミ | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, ナイアシン |
鶏皮のカロリーは、100グラムあたり497kcal。
鶏胸肉についている皮は、1枚（約40グラム）200kcal程と高カロリー。
素揚げや串焼き、煮物などに利用される鶏皮は、脂質が多く、一価不飽和脂肪酸が豊富でコラーゲンなどの肉基質タンパクを多く含む。
加熱して水分と脂肪分を出す調理法で、鶏皮せんべい・焼き鳥といったカリカリ食感の料理にすると水溶性・脂溶性のコラーゲンは流出する。
唐揚げ・鶏皮の餃子・鶏皮ポン酢など、鶏の皮を使用するレシピは多数。
鶏胸肉についている皮は、1枚（約40グラム）200kcal程と高カロリー。
素揚げや串焼き、煮物などに利用される鶏皮は、脂質が多く、一価不飽和脂肪酸が豊富でコラーゲンなどの肉基質タンパクを多く含む。
加熱して水分と脂肪分を出す調理法で、鶏皮せんべい・焼き鳥といったカリカリ食感の料理にすると水溶性・脂溶性のコラーゲンは流出する。
唐揚げ・鶏皮の餃子・鶏皮ポン酢など、鶏の皮を使用するレシピは多数。
<状態：生・部位：むね> 皮下脂肪を含んだもの
鶏皮
Chicken skin
鶏皮の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| ユーザーの口コミ |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 41 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
鶏皮のカロリーは100g(単位)で497kcalのカロリー。鶏皮は100g換算で497kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は16.1g。脂質が多く48.6g、たんぱく質が9.5g、炭水化物が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとナイアシンの成分が高い。糖質の量は0g。
鶏皮:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 120μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.3μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.4mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 110μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.02mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.05mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 6.8mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.12mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.4μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 3μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.65mg | 1.5mg |
| ||
| ビタミンC | 1mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 24mg | ～1000mg |
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| カリウム | 140mg | 833mg |
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| カルシウム | 3mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 8mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 64mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.3mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.5mg | 3mg |
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| 銅 | 0.05mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.01mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.1g | ～2.5g |
| ||
鶏皮:100g(単位)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 15.01g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 23.76g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 6.38g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 45.16g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.28g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 6.1g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 20000mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 5900mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 280mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 78mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 58mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 110mg | |
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鶏皮:100g(単位)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 270mg | |
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| ロイシン | 490mg | |
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| リシン(リジン) | 510mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 270mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 440mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 260mg | |
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| トリプトファン | 58mg | |
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| バリン | 360mg | |
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| ヒスチジン | 340mg | |
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| アルギニン | 590mg | |
| ||
| アラニン | 610mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 660mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 930mg | |
| ||
| グリシン | 1200mg | |
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| プロリン | 680mg | |
| ||
| セリン | 270mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 7900mg | |
| ||
| アンモニア | 120mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
鶏皮:単位 100gのカロリー「497kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング186分
- ジョギング112分
- 自転車70分
- なわとび56分
- ストレッチ223分
- 階段上り62分
- 掃除機160分
- お風呂掃除147分
- 水中ウォーキング140分
- 水泳70分
- エアロビクス86分
- 山を登る89分
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