鶏皮:1枚 40gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 187kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 3.76g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 19.24g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 0g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
鶏皮 (鶏皮むね)
鶏皮のカロリー概要
| 鶏皮のカロリー | 466kcal 100g 187kcal 40g (1枚) |
|---|---|
| おすすめ度 | 1 |
| ユーザーの口コミ | 3 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養価 | 2 |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, ナイアシン |
鶏皮には、ナイアシン・ビタミンB群・パントテン酸・ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・カリウム。リン・亜鉛・銅などの栄養素が含まれ、脂質が多く、一価不飽和脂肪酸が豊富でコラーゲンなどの肉基質タンパクを含む。
素揚げや串焼き、煮物などに利用される鶏皮は、加熱して水分と脂肪分を出す調理法で、鶏皮せんべい・焼き鳥といったカリカリ食感の料理にすると水溶性・脂溶性のコラーゲンは流出する。
唐揚げ・鶏皮の餃子・鶏皮ポン酢など、鶏の皮を使用するレシピは多数。
皮下脂肪を含んだもの
鶏皮の写真
Chicken skin
鶏皮の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| ユーザーの口コミ |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 41 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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鶏皮のカロリーは40g(1枚)で187kcalのカロリー。鶏皮は100g換算で466kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は17.17g。脂質が多く19.24g、たんぱく質が3.76g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとナイアシンの成分が多い。
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鶏皮:40g(1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 48μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.12μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.16mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 44μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.02mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 2.68mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.04mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.16μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 1.2μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.26mg | 1.5mg |
| ||
| ビタミンC | 0.4mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 9.2mg | ～1000mg |
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| カリウム | 56mg | 833mg |
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| カルシウム | 1.2mg | 221mg |
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| マグネシウム | 3.2mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 25.2mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.12mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.2mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.02mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.04g | ～2.5g |
| ||
鶏皮:40g(1枚)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 5.94g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 9.4g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 2.52g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 17.86g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.11g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 2.41g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 2320mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 112mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 30.8mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 22.8mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 40mg | |
| ||
鶏皮:40g(1枚)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 108mg | |
| ||
| ロイシン | 192mg | |
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| リシン(リジン) | 204mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 108mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 176mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 112mg | |
| ||
| トリプトファン | 23.2mg | |
| ||
| バリン | 148mg | |
| ||
| ヒスチジン | 136mg | |
| ||
| アルギニン | 240mg | |
| ||
| アラニン | 244mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 264mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 372mg | |
| ||
| グリシン | 480mg | |
| ||
| プロリン | 272mg | |
| ||
| セリン | 120mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 3200mg | |
| ||
| アンモニア | 48mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「鶏皮」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
-
概要 鶏皮1枚 重量 61g カロリー 285kcal -
概要 鶏皮2分の1枚 重量 35g カロリー 164kcal -
概要 鶏皮4分の1枚 重量 15g カロリー 70kcal -
概要 長さ10cmの鶏皮 重量 7g カロリー 33kcal -
概要 長さ約10cm（7g）の鶏皮を加熱して3cmにまで縮んだ鳥皮 重量 3g カロリー 14kcal
鶏皮のカロリー・栄養FAQ
- 鶏皮(1枚)のカロリーは？
- 鶏皮(1枚「40g」)のカロリーは187kcalです。
- 鶏皮100gあたりのカロリーは？
- 鶏皮「100g」のカロリーは466kcalです。
- 鶏皮(1枚あたり)の糖質量は？
- 鶏皮(1枚「40g」)の糖質の量は0gです。
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鶏皮のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
鶏皮:1枚 40gのカロリー「187kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング70分
- ジョギング42分
- 自転車27分
- なわとび21分
- ストレッチ84分
- 階段上り24分
- 掃除機60分
- お風呂掃除56分
- 水中ウォーキング53分
- 水泳27分
- エアロビクス33分
- 山を登る34分
ユーザが評価した鶏皮の評価（3）
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