大学芋:中皿1皿1人前 79.6gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 180kcal | |
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| タンパク質 | 0.59g | |
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| 脂質 | 6.3g | |
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| 炭水化物 | 32.82g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
大学芋 (さつまいも飴煮)
大学芋のカロリー概要
| 大学芋のカロリー | 226kcal 100g |
|---|---|
| 180kcal 79.6g (中皿1皿1人前) | |
| おすすめ度 | 0.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンE, ビタミンK |
大学芋は、主にさつまいもを使用して作られる和菓子の一種。一般的な作り方は、食べやすい大きさにカットしたさつまいもを油で揚げてから、砂糖と醤油を煮詰めた甘い蜜でコーティングする方法です。この方法で作ると、揚げ物と砂糖が含まれるためカロリーが高くなります。
しかし、最近では「さつまいもを蒸して油で揚げない」「水飴を使わない」など、低カロリーでヘルシーな大学芋のレシピも人気です。これらのレシピでは、砂糖や醤油を控えめに使用したり、代替甘味料を使ったりすることで、カロリーを抑えることができます。
さつまいもは、糖質が豊富で、食物繊維、たんぱく質も含まれています。また、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンC、銅、モリブデン、カリウムなどの栄養素も多く含まれています。
大学芋は仕上げに黒胡麻を振りかけると風味がアップするため、よく合わせられます。また、大学芋はスティック状や乱切りにするのが一般的な作り方ですが、好みに合わせて形を変えることもできます。
大学芋は冷凍保存可能であり、賞味期限が長いため、手軽に楽しむことができます。
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大学芋のカロリーは79.6g(中皿1皿1人前)で180kcal、100g換算では226kcal。80kcalあたりのグラム目安量は35.4g。大学芋79.6g(中皿1皿1人前)の栄養は、炭水化物が多く32.82gでそのうち糖質が31.14g、脂質が6.3g、たんぱく質が0.59gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンEとビタミンKの成分が多い。
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大学芋:79.6g(中皿1皿1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 1.8μg | |
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| ビタミンE | 1.38mg | |
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| ビタミンK | 10.2μg | |
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| ビタミンB1 | 0.06mg | |
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| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.37mg | |
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| ビタミンB6 | 0.12mg | |
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| 葉酸 | 29.6μg | |
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| パントテン酸 | 0.29mg | |
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| ビオチン | 2.96μg | |
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| ビタミンC | 15mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 48.13mg | |
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| カリウム | 230.6mg | |
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| カルシウム | 24.3mg | |
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| マグネシウム | 14.79mg | |
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| リン | 28.56mg | |
| ||
| 鉄 | 0.31mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.13mg | |
| ||
| 銅 | 0.08mg | |
| ||
| マンガン | 0.23mg | |
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| ヨウ素 | 0.61μg | |
| ||
| セレン | 0.07μg | |
| ||
| クロム | 0.02μg | |
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| モリブデン | 3.29μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 0.12mg | |
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| 食物繊維 総量 | 1.68g | |
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| 食塩相当量 | 0.15g | |
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大学芋:79.6g(中皿1皿1人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.7g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.47g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 2.49g | |
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| 脂肪酸 総量 | 5.65g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.42g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 2.07g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 1.2mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 2064.6mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 412.2mg | |
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大学芋:79.6g(中皿1皿1人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 25.08mg | |
| ||
| ロイシン | 38.16mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 30.12mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 17.76mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 54.18mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 36.12mg | |
| ||
| トリプトファン | 8.51mg | |
| ||
| バリン | 35.46mg | |
| ||
| ヒスチジン | 11.82mg | |
| ||
| アルギニン | 23.64mg | |
| ||
| アラニン | 31.32mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 112.68mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 69.6mg | |
| ||
| グリシン | 25.86mg | |
| ||
| プロリン | 24.06mg | |
| ||
| セリン | 37.86mg | |
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| アミノ酸合計 | 576.6mg | |
| ||
| アンモニア | 12.78mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「大学芋」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 大皿1皿分の大学芋 |
|---|---|
| 重量 | 163g |
| カロリー | 368kcal |
| 概要 | 中皿1皿1人前の大学芋 |
|---|---|
| 重量 | 80g |
| カロリー | 181kcal |
| 概要 | 小鉢1皿分の大学芋 |
|---|---|
| 重量 | 42g |
| カロリー | 95kcal |
大学芋のカロリー・栄養FAQ
- 大学芋のカロリーは？
- 大学芋中皿1皿1人前「79.6g」のカロリーは180kcalです。大学芋100gあたりのカロリーは226kcalです。
- 大学芋の糖質の量は？
- 大学芋中皿1皿1人前「79.6g」の糖質の量は31.14gです。大学芋100gあたりの糖質の量は39.12gです。
- 大学芋のビタミンEの含有量はどのくらい？
- 大学芋中皿1皿1人前「79.6g」にはビタミンEが1.38mg含まれています。大学芋100gあたりのビタミンEは1.73mgです。
- 大学芋のビタミンKの含有量はどのくらい？
- 大学芋中皿1皿1人前「79.6g」にはビタミンKが10.2μg含まれています。大学芋100gあたりのビタミンKは12.81μgです。
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大学芋のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
大学芋:中皿1皿1人前 79.6gのカロリー「180kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング68分
- ジョギング41分
- 自転車26分
- なわとび21分
- ストレッチ81分
- 階段上り23分
- 掃除機58分
- お風呂掃除54分
- 水中ウォーキング51分
- 水泳26分
- エアロビクス32分
- 山を登る33分
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