ごぼうサラダ:小鉢一杯 118.7gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 188kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 3.04g (12.16kcal) | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 12.25g (110.25kcal) | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 17.63g (70.52kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ごぼうサラダ (牛蒡サラダ/ゴボウサラダ)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| ごぼうサラダのカロリー | 158kcal 100g 188kcal 118.7g (小鉢一杯) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, ビタミンE |
ごぼうサラダのカロリーは、一人前あたり188kcal。
灰汁をとり、茹でたゴボウとニンジンに、砂糖や醤油などを加えたマヨネーズを絡めるレシピで作る、ごぼうサラダのカロリー。
ごぼうサラダのカロリーは高いが、熱量が低いマヨネーズを使用すると大幅にカロリーカットできる。
【ごぼうサラダの栄養（100g）】 ・糖質（10.55グラム） ・食物繊維（4.3グラム） ・たんぱく質（2.56グラム） パンに挟みサンドイッチの具にして食べる、レタスや水菜など葉物野菜のサラダと和える、チーズと一緒にパンにのせてトーストするなど、牛蒡サラダの美味しい食べ方は豊富。
ごぼうは炒めて調味料を和える前に、カットしてから1分ほど茹でるか電子レンジで加熱しておくと調理時間を短縮できる。
甘辛いきんぴらごぼうをゴボウサラダにリメイクするレシピも人気。
ごぼうサラダは冷凍保存が可能でお弁当のおかずにも適し、凍った状態で弁当箱に入れて自然解凍で食べられる。
電子レンジで加熱するゴボウサラダの簡単な作り方もある。
灰汁をとり、茹でたゴボウとニンジンに、砂糖や醤油などを加えたマヨネーズを絡めるレシピで作る、ごぼうサラダのカロリー。
ごぼうサラダのカロリーは高いが、熱量が低いマヨネーズを使用すると大幅にカロリーカットできる。
【ごぼうサラダの栄養（100g）】 ・糖質（10.55グラム） ・食物繊維（4.3グラム） ・たんぱく質（2.56グラム） パンに挟みサンドイッチの具にして食べる、レタスや水菜など葉物野菜のサラダと和える、チーズと一緒にパンにのせてトーストするなど、牛蒡サラダの美味しい食べ方は豊富。
ごぼうは炒めて調味料を和える前に、カットしてから1分ほど茹でるか電子レンジで加熱しておくと調理時間を短縮できる。
甘辛いきんぴらごぼうをゴボウサラダにリメイクするレシピも人気。
ごぼうサラダは冷凍保存が可能でお弁当のおかずにも適し、凍った状態で弁当箱に入れて自然解凍で食べられる。
電子レンジで加熱するゴボウサラダの簡単な作り方もある。
ごぼうサラダのカロリーは118.7g(小鉢一杯)で188kcalのカロリー。ごぼうサラダは100g換算で158kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は50.63g。炭水化物が多く17.63g、脂質が12.25g、たんぱく質が3.04gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンEの成分が高い。糖質の量は12.53g。
ごぼうサラダ:118.7g(小鉢一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 172.1μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.04μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 2.3mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 14.37μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.09mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.08mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.78mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.15mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.01μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 58.33μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.32mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 3.22μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 3.01mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 329.36mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 323.79mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 111.87mg | 221mg |
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| マグネシウム | 63.49mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 90.33mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 1.21mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.99mg | 3mg |
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| 銅 | 0.25mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.28mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 1.74μg | 43.8μg |
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| セレン | 2.45μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 1.31μg | 10μg |
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| モリブデン | 8.5μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 5.1g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 0.83g | ～2.5g |
| ||
ごぼうサラダ:118.7g(小鉢一杯)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.25g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 5.42g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 4.62g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 11.28g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.51g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 4.11g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 5340mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 4080mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 513mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 5.28mg | |
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ごぼうサラダ:118.7g(小鉢一杯)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 97mg | |
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| ロイシン | 152.76mg | |
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| リシン(リジン) | 103.74mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 95.81mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 174.17mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 90.43mg | |
| ||
| トリプトファン | 33.34mg | |
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| バリン | 119.82mg | |
| ||
| ヒスチジン | 63.78mg | |
| ||
| アルギニン | 392.85mg | |
| ||
| アラニン | 110.83mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 292.45mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 384.43mg | |
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| グリシン | 104.84mg | |
| ||
| プロリン | 181.75mg | |
| ||
| セリン | 102.66mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 2471.5mg | |
| ||
| アンモニア | 72.41mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
ごぼうサラダ:小鉢一杯 118.7gのカロリー「188kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング71分
- ジョギング43分
- 自転車27分
- なわとび22分
- ストレッチ85分
- 階段上り24分
- 掃除機61分
- お風呂掃除56分
- 水中ウォーキング53分
- 水泳27分
- エアロビクス33分
- 山を登る34分
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