マグロの山かけ:深型小皿1皿分 120.2gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 109kcal | |
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| タンパク質 | 15.83g | |
| ||
| 脂質 | 1.06g | |
| ||
| 炭水化物 | 9.3g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
マグロの山かけ (まぐろの山掛け/マグロとろろ)
マグロの山かけのカロリー概要
| マグロの山かけのカロリー | 91kcal 100g |
|---|---|
| 109kcal 120.2g (深型小皿1皿分) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | セレン, ナイアシン |
マグロの山かけは、切り身にしたマグロに生の長芋をかけ、ワサビ醤油で味付けをした和風の料理です。切り身にする際には、脂の少ない赤身部分を使うことが一般的で、切り口を上にして盛り付けます。また、刻みのりや紅しょうが、わさびなどをトッピングすることもあります。
マグロの山かけは、低カロリーでありながら高たんぱくで栄養価が高く、ビタミンDやビタミンB群、セレン、モリブデンなどの栄養素を多く含みます。長芋には食物繊維やビタミンCが豊富に含まれているため、マグロと一緒に食べることで栄養バランスが良くなります。
一般的には、山かけには生の長芋を使いますが、茹でたり煮たりした長芋を使用するレシピもあります。また、麺つゆを使用してマイルドな味に仕上げたり、小口切りのネギを薬味に添えたりするアレンジも人気です。マグロの山かけは、ごはんのおかずや酒の肴として楽しまれるほか、山かけ丼として定番のメニューの一つでもあります。
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マグロの山かけのカロリーは120.2g(深型小皿1皿分)で109kcalのカロリー。マグロの山かけは100g換算で91kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は87.91g。たんぱく質が多く15.83g、炭水化物が9.3gでそのうち糖質が8.72g、脂質が1.06gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとナイアシンの成分が多い。
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マグロの山かけ:120.2g(深型小皿1皿分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 46.12μg | |
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| ビタミンD | 2.5μg | |
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| ビタミンE | 0.5mg | |
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| ビタミンK | 0.78μg | |
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| ビタミンB1 | 0.11mg | |
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| ビタミンB2 | 0.07mg | |
| ||
| ナイアシン | 7.48mg | |
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| ビタミンB6 | 0.5mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.78μg | |
| ||
| 葉酸 | 17.74μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.6mg | |
| ||
| ビオチン | 4.3μg | |
| ||
| ビタミンC | 4.42mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1101.06mg | |
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| カリウム | 485.6mg | |
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| カルシウム | 18.02mg | |
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| マグネシウム | 44.08mg | |
| ||
| リン | 180.4mg | |
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| 鉄 | 1.12mg | |
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| 亜鉛 | 0.54mg | |
| ||
| 銅 | 0.07mg | |
| ||
| マンガン | 0.22mg | |
| ||
| ヨウ素 | 11.88μg | |
| ||
| セレン | 57.5μg | |
| ||
| クロム | 0.55μg | |
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| モリブデン | 10.08μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 25.05mg | |
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| 食物繊維 総量 | 0.58g | |
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| 食塩相当量 | 2.79g | |
| ||
マグロの山かけ:120.2g(深型小皿1皿分)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.14g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.16g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.13g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.44g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.1g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.05g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 41.58mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 6.01mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 3.01mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.54mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.58mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 2.03mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 8.2mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 15.9mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 5.51mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 60mg | |
| ||
マグロの山かけ:120.2g(深型小皿1皿分)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 701.58mg | |
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| ロイシン | 1150.7mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 1266.8mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 551.74mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1096.4mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 696.5mg | |
| ||
| トリプトファン | 168.86mg | |
| ||
| バリン | 818.3mg | |
| ||
| ヒスチジン | 1301.23mg | |
| ||
| アルギニン | 903.4mg | |
| ||
| アラニン | 837mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1483.8mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 2247.8mg | |
| ||
| グリシン | 641.9mg | |
| ||
| プロリン | 555.5mg | |
| ||
| セリン | 720mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 15246mg | |
| ||
| アンモニア | 257.72mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
マグロの山かけのカロリー・栄養FAQ
- マグロの山かけのカロリーは？
- マグロの山かけ深型小皿1皿分「120.2g」のカロリーは109kcalです。マグロの山かけ100gあたりのカロリーは91kcalです。
- マグロの山かけの糖質の量は？
- マグロの山かけ深型小皿1皿分「120.2g」の糖質の量は8.72gです。マグロの山かけ100gあたりの糖質の量は7.26gです。
- マグロの山かけのセレンの含有量はどのくらい？
- マグロの山かけ深型小皿1皿分「120.2g」にはセレンが57.5μg含まれています。マグロの山かけ100gあたりのセレンは47.84μgです。
- マグロの山かけのナイアシンの含有量はどのくらい？
- マグロの山かけ深型小皿1皿分「120.2g」にはナイアシンが7.48mg含まれています。マグロの山かけ100gあたりのナイアシンは6.22mgです。
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マグロの山かけのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
マグロの山かけ:深型小皿1皿分 120.2gのカロリー「109kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング41分
- ジョギング25分
- 自転車16分
- なわとび13分
- ストレッチ49分
- 階段上り14分
- 掃除機35分
- お風呂掃除33分
- 水中ウォーキング31分
- 水泳16分
- エアロビクス19分
- 山を登る20分
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