カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

うまき (鰻巻き/ウマキ/うまき卵)

うまきのカロリー概要

うまきのカロリー 202kcal 100g
205kcal 101.5g (卵1個分)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ヨウ素, ビタミンD

う巻き(うまき)は、鰻の蒲焼を卵で包んで焼いた料理です。う巻き卵またはう巻き玉子とも表記されます。

まず、味付けした卵液を油とともに熱したフライパンに広げます。卵液は事前に調味料(例:砂糖、しょうゆ、みりん等)を卵に加え、よく溶きほぐしておきます。

次に、フライパンに広がった卵液の上に鰻を乗せます。事前に鰻はフライパンの広さに合わせてカットしておくと焼きやすくなります。

玉子を巻く際には、鰻を手前側ではなく、自分から遠いフライパンの端側に乗せるのがポイントです。手前側から巻くと卵がうまく巻けないため、鰻を軸にして遠くから手前に巻くようにします。このようにすると、うまく巻けてきれいな形が作れます。

卵が固まってきたら、巻き終わった鰻と卵を一体としてさらに焼きます。焼き加減は好みに応じて調整できますが、一般的には卵がしっかりと固まり、表面がきれいに焼き色がつくまで焼きます。

う巻きは、鰻の蒲焼と卵の組み合わせで、鰻の風味と卵のふわっとした食感が楽しめる料理です。特に卵と鰻の相性が良く、上品な味わいが特徴です。う巻きは一品料理として単独で提供されることもありますし、寿司の具材として使われることもあります。

g205kcal

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うまきの写真

うまき

Umaki

うまきの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分65 (%)

うまきに使われる材料のカロリーと重量

うなぎの蒲焼き うなぎの蒲焼き 15 g 43 kcal
サラダ油 サラダ油 6 g 53 kcal
みりん みりん 9 g 22 kcal
薄口醤油 薄口醤油 3 g 2 kcal
かつお昆布だし かつお昆布だし 7.5 g 0 kcal
塩 1 g 0 kcal
卵 60 g 85 kcal

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うまき:卵1個分 101.5gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー205kcal536~751kcal
タンパク質 10.99g 15~34g
脂質 15.27g 13~20g
炭水化物 4.79g 75~105g

【PFCバランス】

うまきのカロリーは101.5g(卵1個分)で205kcalのカロリー。うまきは100g換算で202kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は39.6g。脂質が多く15.27g、たんぱく質が10.99g、炭水化物が4.79gでそのうち糖質が4.79gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンDの成分が多い。

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うまき:101.5g(卵1個分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA351μg221μgRE
ビタミンD5.13μg1.8μg
ビタミンE2.29mg2.2mg
ビタミンK17.4μg17μg
ビタミンB10.15mg0.32mg
ビタミンB20.33mg0.36mg
ナイアシン0.77mg3.48mgNE
ビタミンB60.07mg0.35mg
ビタミンB121.02μg0.8μg
葉酸32.36μg80μg
パントテン酸0.9mg1.5mg
ビオチン16.16μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 742.32mg ~1000mg
カリウム 138.95mg 833mg
カルシウム 51.44mg 221mg
マグネシウム 10.41mg 91.8mg
リン 152.5mg 381mg
1.06mg 3.49mg
亜鉛 1.09mg 3.0mg
0.04mg 0.24mg
マンガン 0.03mg 1.17mg
ヨウ素 143.89μg 43.8μg
セレン 21.19μg 8.3μg
クロム 0.36μg 10μg
モリブデン 3.9μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

コレステロール256.62mg ~67mg
食塩相当量1.92g ~2.5g

うまき:101.5g(卵1個分)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和3.33g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和6.54g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和3.83g 3g~8.3g
脂肪酸 総量13.68g
n-3系 多価不飽和0.9g
n-6系 多価不飽和2.92g
18:1 オレイン酸2340mg
18:2 n-6 リノール酸2766mg
18:3 n-3 α-リノレン酸438mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸25.5mg
20:2 n-6 イコサジエン酸8.7mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸13.2mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸24mg
20:4 n-6 アラキドン酸111.3mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸113.1mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸7.8mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸67.2mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸27.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸238.2mg

うまき:101.5g(卵1個分)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン533.7mg
ロイシン900.03mg
リシン(リジン)830.07mg
含硫アミノ酸555.46mg
芳香族アミノ酸1017.33mg
トレオニン(スレオニン)539.69mg
トリプトファン141.55mg
バリン650.34mg
ヒスチジン334.56mg
アルギニン738.75mg
アラニン682.39mg
アスパラギン酸1103.04mg
グルタミン酸1516.85mg
グリシン612.8mg
プロリン514.57mg
セリン760.36mg
アミノ酸合計11460.75mg
アンモニア174.7mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

うまきのカロリー・栄養FAQ

うまき(卵1個分)のカロリーは?
うまき(卵1個分「101.5g」)のカロリーは205kcalです。
うまき100gあたりのカロリーは?
うまき「100g」のカロリーは202kcalです。
うまき(卵1個分あたり)の糖質量は?
うまき(卵1個分「101.5g」)の糖質の量は4.79gです。

うまきを追加してカロリー計算機へ移動する

g205kcal

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うまきのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

うまき:卵1個分 101.5gのカロリー「205kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング77分
  • ジョギング46分
  • 自転車29分
  • なわとび23分
  • ストレッチ92分
  • 階段上り26分
  • 掃除機66分
  • お風呂掃除61分
  • 水中ウォーキング58分
  • 水泳29分
  • エアロビクス36分
  • 山を登る37分

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