サーモンの刺身:5切れ程度 75gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 167kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 14.7g | |
| ||
| 脂質 | 12.75g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.08g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
サーモンの刺身 (鮭の刺身/サケのお刺身)
サーモンの刺身のカロリー概要
| サーモンの刺身のカロリー | 223kcal 100g |
|---|---|
| 167kcal 75g (5切れ程度) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
平作りのサーモンを5切れほど使用する刺身。 ビタミンD・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・リンなどの栄養が豊富なサーモンの刺身全体の約6割がタンパク質。 サーモンの刺身は生姜やわさび等の薬味と相性が良く、海鮮丼にも欠かせない刺身ネタのひとつ。 使われるサーモンの種類としては、アトランティックやトラウトサーモンが多い。
洋風ドレッシングで味をつけるアレンジレシピ「サーモンのカルパッチョ」も人気。 淡水魚のサーモンは海水魚の鮭と似ているが違う種類の魚で、サーモンは生食できるが鮭は生では食べられない。
1切れ約15g
サーモンの刺身の写真
Sashimi of salmon
サーモンの刺身の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 63 (%) |
サーモンの刺身に使われる材料のカロリーと重量
 | アトランティックサーモン | 75 g | 168 kcal |
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サーモンの刺身のカロリーは75g(5切れ程度)で167kcal、100g換算では223kcal。80kcalあたりのグラム目安量は35.87g。サーモンの刺身75g(5切れ程度)の栄養は、たんぱく質が多く14.7g、脂質が12.75g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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サーモンの刺身:75g(5切れ程度)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 10.5μg | |
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| ビタミンD | 5.48μg | |
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| ビタミンE | 2.7mg | |
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| ビタミンK | 4.5μg | |
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| ビタミンB1 | 0.18mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.06mg | |
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| ナイアシン | 5.78mg | |
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| ビタミンB6 | 0.37mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 6μg | |
| ||
| 葉酸 | 18.75μg | |
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| パントテン酸 | 0.98mg | |
| ||
| ビオチン | 4.58μg | |
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| ビタミンC | 1.5mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 32.25mg | |
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| カリウム | 285mg | |
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| カルシウム | 3.75mg | |
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| マグネシウム | 21mg | |
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| リン | 187.5mg | |
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| 鉄 | 0.23mg | |
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| 亜鉛 | 0.3mg | |
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| 銅 | 0.04mg | |
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| マンガン | 0.01mg | |
| ||
| ヨウ素 | 4.5μg | |
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| セレン | 12.75μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 48mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.08g | |
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サーモンの刺身:75g(5切れ程度)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.79g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 5.9g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 3.62g | |
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| 脂肪酸 総量 | 11.3g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 1.58g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.98g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 4725mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 1800mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 592.5mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 56.25mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 120mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 28.5mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 66.75mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 40.5mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 270mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 15.75mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 9mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 120mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 15.75mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 405mg | |
| ||
サーモンの刺身:75g(5切れ程度)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 675mg | |
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| ロイシン | 1200mg | |
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| リシン(リジン) | 1350mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 615mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1200mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 750mg | |
| ||
| トリプトファン | 187.5mg | |
| ||
| バリン | 825mg | |
| ||
| ヒスチジン | 405mg | |
| ||
| アルギニン | 900mg | |
| ||
| アラニン | 900mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1500mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 2025mg | |
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| グリシン | 750mg | |
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| プロリン | 547.5mg | |
| ||
| セリン | 690mg | |
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| アミノ酸合計 | 14250mg | |
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| アンモニア | 195mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
サーモンの刺身のカロリー・栄養FAQ
- サーモンの刺身のカロリーは？
- サーモンの刺身5切れ程度「75g」のカロリーは167kcalです。サーモンの刺身100gあたりのカロリーは223kcalです。
- サーモンの刺身の糖質の量は？
- サーモンの刺身5切れ程度「75g」の糖質の量は0.08gです。サーモンの刺身100gあたりの糖質の量は0.11gです。
- サーモンの刺身のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- サーモンの刺身5切れ程度「75g」にはビタミンB12が6μg含まれています。サーモンの刺身100gあたりのビタミンB12は8μgです。
- サーモンの刺身のビタミンDの含有量はどのくらい？
- サーモンの刺身5切れ程度「75g」にはビタミンDが5.48μg含まれています。サーモンの刺身100gあたりのビタミンDは7.31μgです。
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サーモンの刺身のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
サーモンの刺身:5切れ程度 75gのカロリー「167kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング63分
- ジョギング38分
- 自転車24分
- なわとび19分
- ストレッチ75分
- 階段上り21分
- 掃除機54分
- お風呂掃除50分
- 水中ウォーキング47分
- 水泳24分
- エアロビクス29分
- 山を登る30分
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