しらたきご飯:一膳 159.1gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 200kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 3.45g (13.8kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 0.49g (4.41kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 43.9g (175.6kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
しらたきご飯 (しらたきごはん)
料理主食 食品分析数値
| しらたきご飯のカロリー | 126kcal 100g 200kcal 159.1g (一膳) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, 銅 |
しらたきご飯のカロリーは、一人前あたり200kcal。 データの数値は、白米とシラタキを水のみで炊き上げるレシピの白滝ご飯のカロリー。 以下は、同量（160g）の「しらたきご飯」と「ごはん」のカロリー＠。比較すると「しらたきごはん」は、「ご飯」よりも茶碗一膳あたり67kcalエネルギー量が少ない。 【しらたきご飯とご飯のカロリー】 ・「しらたきご飯」202kcal ・「ご飯」269kcal 湯通しした後、フライパンで乾煎りして水分を飛ばしたシラタキを細かく刻み、生米とともに炊いた「白滝ご飯」は、炊き込みご飯の一種に含まれる。米を少なめにしてもシラタキを入れることで全体の量をかさが増すので、摂取カロリーを抑制する効果がある。 米としらたきの割合は1:1、もしくは1合:80g程度など食感など、好みによって異なる。炊く際は、先に白米の分量で水加減を調整してから、白滝を入れる。 こんにゃくの仲間の白滝は下ごしらえの段階で加熱しないと独特の臭みが残るため、炊く前にしっかりと湯通しすることが美味しい白滝ごはんに炊き上げるポイント。
しらたきご飯のカロリーは159.1g(一膳)で200kcalのカロリー。しらたきご飯は100g換算で126kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は63.49g。炭水化物が多く43.9g、たんぱく質が3.45g、脂質が0.49gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が高い。糖質の量は42.55g。
しらたきご飯:159.1g(一膳)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.06mg | 2.2mg |
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| ビタミンB1 | 0.05mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.02mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.67mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.06mg | 0.35mg |
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| 葉酸 | 6.67μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.37mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 0.78μg | 17μg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 4.26mg | ～1000mg |
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| カリウム | 53.28mg | 833mg |
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| カルシウム | 30.53mg | 221mg |
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| マグネシウム | 14.26mg | 91.8mg |
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| リン | 55.88mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.64mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.83mg | 3mg |
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| 銅 | 0.13mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.45mg | 1.17mg |
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| セレン | 1.11μg | 8.3μg |
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| モリブデン | 38.3μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.35g | 5.7g～ |
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しらたきご飯:159.1g(一膳)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.16g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.13g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.18g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 0.45g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.18g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 111mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 166.5mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 6.11mg | |
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しらたきご飯:159.1g(一膳)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 133.2mg | |
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| ロイシン | 277.5mg | |
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| リシン(リジン) | 122.09mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 155.39mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 305.25mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 116.56mg | |
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| トリプトファン | 46.08mg | |
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| バリン | 194.25mg | |
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| ヒスチジン | 88.79mg | |
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| アルギニン | 271.95mg | |
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| アラニン | 188.69mg | |
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| アスパラギン酸 | 316.35mg | |
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| グルタミン酸 | 610.5mg | |
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| グリシン | 155.39mg | |
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| プロリン | 160.95mg | |
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| セリン | 172.05mg | |
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| アミノ酸合計 | 3274.5mg | |
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| アンモニア | 77.7mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
しらたきご飯:一膳 159.1gのカロリー「200kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング75分
- ジョギング45分
- 自転車29分
- なわとび23分
- ストレッチ90分
- 階段上り25分
- 掃除機65分
- お風呂掃除59分
- 水中ウォーキング57分
- 水泳29分
- エアロビクス35分
- 山を登る36分
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