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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ごまだれ (ゴマダレ/胡麻だれ)

食品調味料・香辛料・油

食品分析数値

ごまだれのカロリー 188kcal 100g
28kcal 14.9g (大さじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ナトリウム
ごまだれのカロリーは、28kcal。
ごまだれは、擦ったゴマに醤油と砂糖と酢を加えたもの。原料の胡麻はカロリーが高いため、ごまだれを手作りするのならゴマの使用量を加減するとよい。水を少し加えて酢の酸味をマイルドにすると、ごまダレのカロリーがアップする砂糖の量を減らしても味に大きな影響はない。
ごまの香りと甘みが特徴の胡麻だれは、ほうれん草やアスパラのゴマ和え、豆腐や野菜サラダのドレッシング、しゃぶしゃぶや鍋のつけダレとしても活用できる。
ごま油を加えた、香り豊かなゴマドレッシングにアレンジするレシピも人気。

g28kcal

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ごまだれ

ごまだれ

sesame sauce

ごまだれの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分50 (%)

ごまだれに使われる材料のカロリーと重量

ごま ごま 2 g 12 kcal
醤油 醤油 8.6 g 7 kcal
砂糖 砂糖 2.6 g 10 kcal
酢 1.7 g 1 kcal

ごまだれ:大さじ1 14.9gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー28kcal536~751kcal
タンパク質 1.06g (4.24kcal) 15~34g
脂質 1.04g (9.36kcal) 13~20g
炭水化物 3.86g (15.44kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ごまだれのカロリーは14.9g(大さじ1)で28kcalのカロリー。ごまだれは100g換算で188kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は42.55g。炭水化物が多く3.86g、たんぱく質が1.06g、脂質が1.04gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が高い。糖質の量は3.64g。

ごまだれ:14.9g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.02μg221μgRE
ビタミンK0.14μg17μg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.02mg0.36mg
ナイアシン0.21mg3.48mgNE
ビタミンB60.02mg0.35mg
ビタミンB120.01μg0.8μg
葉酸4.7μg80μg
パントテン酸0.05mg1.5mg
ビオチン1.29μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 490.37mg ~1000mg
カリウム 41.66mg 833mg
カルシウム 26.55mg 221mg
マグネシウム 13.01mg 91.8mg
リン 24.59mg 381mg
0.34mg 3.49mg
亜鉛 0.19mg 3mg
0.03mg 0.24mg
マンガン 0.04mg 1.17mg
ヨウ素 0.09μg 43.8μg
セレン 1.15μg 8.3μg
クロム 0.36μg 10μg
モリブデン 5.99μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.22g 5.7g~
食塩相当量1.25g ~2.5g

ごまだれ:14.9g(大さじ1)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.15g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.38g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.45g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.98g
n-6系 多価不飽和0.45g
18:1 オレイン酸380mg
18:2 n-6 リノール酸440mg
18:3 n-3 α-リノレン酸3mg

ごまだれ:14.9g(大さじ1)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン48.62mg
ロイシン77.3mg
リシン(リジン)48.92mg
含硫アミノ酸36.9mg
芳香族アミノ酸72.12mg
トレオニン(スレオニン)41.4mg
トリプトファン8.86mg
バリン56.4mg
ヒスチジン26.22mg
アルギニン73.78mg
アラニン56.12mg
アスパラギン酸103.08mg
グルタミン酸217.6mg
グリシン48.66mg
プロリン59.6mg
セリン50.62mg
アミノ酸合計1022mg
アンモニア28.38mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ごまだれ:大さじ1 14.9gのカロリー「28kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング11分
  • ジョギング7分
  • 自転車4分
  • なわとび4分
  • ストレッチ13分
  • 階段上り4分
  • 掃除機9分
  • お風呂掃除9分
  • 水中ウォーキング8分
  • 水泳4分
  • エアロビクス5分
  • 山を登る5分

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